银耳是什么类型的食材,银耳的营养价值有哪些
应该有很多朋友都吃过银耳这种食材,它的口感清脆,有一种清香味道,看起来晶莹剔透,让人很有食欲,但是大家可能还不知道银耳是什么类型的食材,今天小编就给大家介绍银耳是什么类型的食物,如果你也喜欢吃银耳的话,就快来看看介绍吧。
一、银耳是什么类型的食材
1.银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称,银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
2.银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。
二、银耳的营养价值
1.能增强皮肤的抗损伤能力,含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩,增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
2.银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质,对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用,长期食用,可使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润而有弹性,为冬春美容护肤佳品。
3.含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
4.含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
5.含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
6.含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。
估计看了今天的文章介绍,各位小伙伴就知道一银耳是什么类型的食材了吧,银耳的价格虽然比较贵,但是一斤银耳能够吃的时间非常的长,而且银耳很好储存,大家可以购买一定数量的银耳,平日里用银耳和梨一起熬水喝,对嗓子也有好处。
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