包子要蒸多久,包子怎么蒸好
松松软软的包子,既可做成豆沙馅等甜口,又可以做成各种蔬菜肉馅的咸口,既能做主食,又能做甜点,口味丰富,种类繁多,深受大家的喜爱。不常做饭的小伙伴,一般对蒸包子的技巧掌握不是很好。那么,包子要蒸多久呢?今天,小编就和大家一起来研究一下。
一、包子要蒸多久
蒸包子所需的时间,我们是不能一概而论,因为包子馅存在着差异,包子的大小存在着差异,蒸包子的个数也存在着差异,导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下,像小笼包那样大小的包子,是需要蒸10分钟左右。而比较大的包子,则需要蒸15~20分钟左右。如果蒸的是肉馅包子,则所花的时间要比普通包子所花时间长一点,要20分钟左右。
二、包子怎么蒸法
蒸第一笼包子的时候,放的是冷水,就直接将包子放在蒸笼里,盖上盖子,待水开后,不要立即揭盖,而是要接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间,指的就是水开后所要持续的时间。而如果蒸第二或第三笼的时候,可以直接用第一次蒸的热水,还是保持着烧水就好。
三、蒸包子需要注意
面团发酵好了,夏天发酵比较快,一般顶多2个小时就发酵好了。往里面加入1小勺小苏打,和面团均匀的揉在一起。这样做出来的包子才会更加的松软。包子在蒸熟后,还需要在关火后接着闷3~5分钟,之后才能揭盖,这样蒸出来的包子熟的更透,也会比较好吃。另外,在蒸包子之前,需要将包子丕进行醒面一段时间。而且,在蒸包子的时候,不要使包子离的太近,做好是要隔上两指宽,不然容易使蒸好的包子粘连在一起。
以上就是关于包子要蒸多久这一问题的一些相关介绍。看了小编的介绍,大家是不是对蒸包子有了更多的了解了呢?今天,小伙伴们就可以蒸上一笼包子,让家人尝一下手艺了。蒸包子的时候,大家要注意小编上面提到的小技巧哦,这样蒸出的包子一定松松软软的。
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