蒸包子要多少分钟,蒸包子要用热水还是冷水
吃包子很多人都喜欢自己动手来蒸着吃,自己动手做的话,会比较的放心,而且很健康,但是对于蒸的时间却不是每个人都可以把握好的,那么,蒸包子要多少分钟?蒸包子要用热水还是冷水?
一、蒸包子要多少分钟
蒸包子的话通常是17~18分钟左右就差不多了,蒸包子的时间其实不长的,主要是醒包子比较的费时间,通常包子包好了之后,放置在蒸锅里面要醒上2个多小时左右的时候,通常看包子有没有醒好,可以看它膨胀起来的程度。
另外,在包子蒸完之后不要马上就去将盖子打开,在蒸完包子之后,要先在关火的炉子上面停留个五分钟左右的时间,再离开炉子放置在灶台上三分钟之后才能揭盖子。
二、蒸包子要用热水还是冷水
在蒸包子的时候很多人为了可以节省蒸的时间,所以就会用热水直接开始蒸包子,这个其实是不对的,在蒸包子的时候用冷水是比较好的。
蒸包子的时候锅里面放置冷水,这样子包子就可以随着锅里面的冷水慢慢升温加热,受热变得均匀,蒸好之后的包子就是那种很松软可口的,要是蒸包子的时候直接用的热水,就会让蒸出来的包子变得软硬不均匀。
三、包子发面要注意哪些
首先酵母一定要用温水来融化,水温过高会把酵母的活性给杀死,而水温过低,又很难将酵母给融化。
然后水的用量要注意,加入刚刚好的水量,这样子揉出来的面粉才会软硬适中。
在倒水的时候要注意,边搅拌边倒水,这样子在搅拌面团的时候才会更好弄。
发面的过程不要将碱加进去,一般只有老酵头发面的时候才需要添加碱。
最后,面团在发好酵之后,要再揉搓几下排排气,这样子做出来才松软。
吃早点的时候,包子通常都是常吃的一种,搭配上一杯豆浆,整个早上都会很饱,包子的皮比较的薄,而馅料比较的多,一口咬下去的时候慢慢的都是馅料,吃起来非常的过瘾,包子,有香菇的,也有猪肉的,还有粉丝的都是很好吃的。
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