川香鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

每个人都有吃鸡蛋，应该每天都吃，煮鸡蛋，鸡蛋羹，炒鸡蛋变着花样吃，但现在就做了个尖椒炒鸡蛋，川香鸡蛋，特比好吃，简单方便，快手小炒。生活的滋味总是在最简单的美味中体现。鸡蛋炒尖椒，微辣中透着鸡蛋的香气，会让你的食欲大开，欲罢不能蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
泡剁椒 ：适量
味精 ：1/4勺
糖 ：1/4勺
红尖椒 ：2个
生抽 ：半勺
香醋 ：一点点
青尖椒 ：2个

具体步骤

1.2个鸡蛋打散

2.接着备好相应材料：螺蛳粉，鸡蛋，生菜，西红柿片，沙拉酱，芝士片，红油，芥末。（表问我哪里可以买到螺蛳粉，请自行搜素某宝，ps:小编用的是华螺的袋装螺蛳粉，推荐给大家哦~）

3.牛排肉，猪排肉，加入盐，料酒，蚝油，烧烤酱腌制十五分钟以上，备用

4.将螺蛳粉米粉煮软至筷子能够夹断，加入螺蛳粉卤水，鸡蛋搅拌均匀，备用。另备一小碗打三颗鸡蛋搅拌均匀

5.锅内放入模具，油，烧至六成热时在模具内倒入少量搅拌的鸡蛋液。放入之前备好的螺蛳粉，接着再倒入少量鸡蛋液。小中火，煎至底部金黄，拿出模具，翻面，煎至双面金黄，出锅备用

6.将腌制好的牛排肉，猪排肉，备好的火腿片入油锅小中火煎至九分熟（可依个人口味调整），出锅备用

7.将准备好的生菜铺在一块煎好螺蛳粉鸡蛋饼上，放上煎好的牛排/猪排

8.在牛排/猪排肉上淋上一层沙拉酱

9.加上一片芝士。（超市就有卖哦）

10.再加上一片火腿片（小编的最爱）

11.别忘了还有酸甜开胃的番茄片。（其实小编一直很想知道，番茄是属于水果还是蔬菜 - -）

12.再刷上一层薄薄的红油，秘制红油你值得拥有。（啊啊啊，每次一看到红油欲滴的样子就流口水(ˉ﹃ˉ)）

13.喜欢芥末的朋友可以添加一些芥末，别有一番风味哦。（吃不了重口味的宝宝可以免此步骤~）

14.最后盖上一片螺蛳粉鸡蛋饼，一个美味的螺蛳粉中式汉堡就完成了。（作为一个颜控，就冲着这颜值，小编先流口水为敬(ˉ﹃ˉ)了）

15.成品

16.成品

17.这色泽看起来真的很诱人啊，那味道究竟如何呢，看大家吃的很是兴起

7.盛出装盘

烹饪技巧

尖椒别炒老了，否则软榻不好吃，没有脆爽的口感，鸡蛋倒入后尽量少用炒勺翻炒，容易碎掉，最好颠勺，使鸡蛋和尖椒，调味料混合均匀！