西兰花黄豆怎么料理比较好吃

西兰花和黄豆都是日常生活中十分常见的食材，西兰花属于蔬菜类，黄豆属于豆类，二者可以搭配一起吃，营养价值很高，比如典型的做法就是炒。西兰花作为一种绿色蔬菜，富含维生素和其他各类营养物质，适量吃对身体是有一定的积极作用的。

一、西兰花黄豆怎么料理比较好

1、西兰花洗净，切块

2、放入开水中焯一下

3、油热后，放入西兰花翻炒

4、加入煮熟的黄豆翻炒

5、放入意式番茄酱，加少许水煮一下

6、加盐调味

二、西兰花的功效与作用

1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。

三、西兰花的营养价值

1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。

2、西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。

3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

作为日常生活中十分常见的两种料理，西兰花黄豆怎么料理比较好吃呢？其实上文已经详细介绍了一种典型的做法，各位朋友可以发现这种做法是相对来说比较简单的，感兴趣的朋友完全可以自己动手试一试。西兰花和黄豆的营养价值和食用价值都很高，可以适量食用。