黄豆炖猪蹄黄豆需要提前泡多久才比较容易煮烂
黄豆炖猪蹄是一道既营养又美味的菜肴,平时在家制作也比较简单,但是在制作这道汤需要提前把黄豆泡一下。很多人不知道黄豆炖猪蹄黄豆需要提前泡多久,现在就一起来了解看看。
黄豆炖猪蹄黄豆需要提前泡多久才比较容易煮烂
1.冷水浸泡
如果是用冷水浸泡,同时时间比较充裕的话,可以提前1夜将黄豆浸泡在冷水当中,等第二天需要烹制的时候再将黄豆捞出冲洗干净即可。如果是在夏天浸泡的话,那么中途需要换2~3次水,因为黄豆浸泡时间久了,加上气温高,容易发酸发臭,引起变质,因此在夏季泡黄豆是需要换水的。而冬季气温低,黄豆不容易变质变味,所以冬季如果提前一晚泡的话不需要换水,只等第二天要用的时候直接清洗干净即可。
2.热水浸泡
用热水浸泡黄豆的话,相对来说时间会比较短,在烹制黄豆炖猪蹄4~6个小时之前,就可以把黄豆放到热水当中浸泡,这样的话热水的温度也可以迅速软化黄豆的表面,使黄豆泡软,再煮的话就比较容易熟。所以用热水浸泡4~6个小时左右也是可以的。
3.高压锅泡黄豆
对于一些上班族来说,回家想烹制这道菜肴,是没有足够的时间去浸泡黄豆的,那么又想让黄豆更加容易煮熟煮烂,可以选择用家里常备的高压锅。在高压锅里面放置一些水,把黄豆放到高压锅当中,同时加热浸泡15分钟左右,其实也是可以起到变软的作用的,这样再用它来烹制黄豆炖猪脚的话就会非常容易煮软烂了。
黄豆炖猪蹄黄豆需要提前泡多久?具体还是根据水温以及泡的方法来决定的。平时如果自己在家做这道菜的话,可以提前一晚上把黄豆泡好,这样比较省心,只要第二天去做就可以了。当然也可以用热水或者高压锅这种比较能缩短时间的方法实施,小伙伴不知道你们平时是用什么方法去泡黄豆的呢?
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