莲子糕怎么吃才好吃,给你介绍非常美味的吃法
中国的面食文化博大精深,我们北方家庭日常接触的大部分都是蒸食,其中比较有名的当属老北京的莲子糕。他的做法繁杂,但当你吃到嘴里的时候,才知道这一切都是值得的。入口软滑细腻,像极了小时候吃的棉花糖。那么你解锁它的正确吃法了吗?
莲子糕怎么吃,怎么做才好吃
1.取适当新鲜的莲子,因为莲子心是寒性的,大部分人吃完都会感觉胃不舒服,所以做之前我们要把莲子心芯取出来。锅中倒入没过莲子的水,大火煮沸后调小火焖煮50分钟,这样煮出来的莲子,十分软糯,出锅的莲子捣碎成泥状。
2.热锅下黄油,待黄油融化下入面粉翻炒,具体时间根据面粉使用量量自行掌握,然后加白糖,倒入捣好的莲泥。炒至莲泥水分基本收干,锅内面粉开始成团,注意要持续翻炒,防止其黏锅。待机基本成型,盛出放凉。按模具大小,分成块儿。模具压完之后,就可以食用了。
莲子糕十分适合夏天食用。其性凉,正是清热去火之良食。此外,莲子还有静心安神之功效,失眠的朋友可以多吃一些。值得注意的一点,莲子中含有大量的淀粉,消化不好的朋友尽量少吃一些,以免对自己的胃肠造成严重的负担。
如果是超市买的袋装的莲子糕,我们吃的时候需要蒸一下,袋装的一般都比较干。有些甚至还是生的。我们吃的时候需要格外的注意。有条件的,个人还是建议去买老北京正宗的莲子糕,吃着放心,而且正宗。去年有幸吃过一回正宗的北京莲子糕,那口感我至今难忘。
中国的面食文化衍生了很多很多地方的小吃,莲子糕只是其中的冰山一角。以后会接着向大家讲述各地方小吃的做法。品一个地方的小吃,就是品一个地方的文化。关于生活,路还很长,细细品,细细琢磨,才有无限的乐趣。莲子糕怎么吃?怎么做才好吃?你是不是已经学会了呢!
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