土鸡的营养价值比普通鸡更高吗,我来告诉你
我们经常会在各大超市中看见有卖土鸡的,长相外观与普通鸡肉并没有太大区别,但价格却远远高于普通鸡肉,这是为什么呢?很多人会说土鸡都是属于农家自养鸡,不含有任何催生激素,且营养价值比普通鸡肉高很多,因此价格不菲,事实真的是这样的吗?
一、土鸡的营养价值比普通鸡更高吗
1、研究人员也分析了相同条件下两种鸡蛋的成分,发现在营养价值方面,两者差别不多。
2、当然,由于散养鸡可能养得久些,而且在野外生存吃的东西比较杂、荤(比如虫子),所以口味上有所不同,有些人会觉得土鸡蛋“更好吃”。但是,并没有达到“更有营养”的程度。也就是说,从营养价值来看,土鸡蛋性价比不高。
二、土鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵
1、为什么市场上会出现“洋鸡蛋”?其实,是因为散养土鸡没法专业化、规模化,国家才引进产蛋性能高的洋鸡进行纯种繁育,通过建立良种繁育体系、人工授精等方法促进品种改良,如今市面上才有这么多保证人们食用的鸡蛋。
2、也就是,养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养鸡下,这些鸡下的蛋就是比较便宜的普通鸡蛋了。
3、而土鸡,顾名思义,就是农户自己养的鸡,也会喂饲料,但鸡可以自己去野外玩耍、觅食。由于农户散养鸡没有产业化,因而养的不多,下蛋的时间也长,相对而言专业、标准的养殖业,农户花的成本高了,因而土鸡蛋更贵。
三、土鸡蛋可能存在安全风险
1、大家都可以理解,现在野外环境受污染越来越严重了,那散养鸡就有可能吃下有毒物质,因而吃土鸡蛋可能风险更高。过去,你可以认为散养鸡吃的食物更天然,但现在看来,可就难以保证了。
2、有研究发现,散养鸡蛋的二噁英(一种有毒污染物)含量是笼养鸡蛋的5.7倍……
3、而饲养鸡蛋的卫生条件是有一套标准和严格的监控的,虽然饲养鸡吃的食物比较单一,但有安全风险的比例也大大降低。
4、当然,如果你能买到饮食污染极低的散养鸡下的蛋,那也是可以的。
四、土鸡蛋蛋壳颜色深就比较好吗
其实,不同品种的鸡和不同成分的饲料,就会导致鸡蛋壳的不同颜色,土鸡蛋有可能蛋壳是白色的,普通鸡蛋也可能有黄色蛋壳。但是,鸡蛋的营养价值跟蛋壳颜色,并没有半毛钱关系,鸡蛋的营养价值很高,无疑是便宜又健康的食物。但要注意,不管买那种鸡蛋,要确保鸡蛋新鲜、卫生、安全。一般来说,去正规超市买盒装品牌鸡蛋,这些鸡蛋经过清洁处理,更加安全。
怎么样,经过小编的介绍,大家对于土鸡的营养价值比普通鸡更高吗这个问题还有疑问么?简单来说,土鸡的营养价值与普通鸡肉并没有太大差别,另外,火爆一时的土鸡蛋也并没有宣传的那样神奇,不光如此,还会可能引起新的卫生安全问题,因此,大家买普通正规鸡肉就足以满足各种营养需求了。
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