坚果有哪些品种，什么样的坚果是不能吃的

说起坚果，我们就想起了年货。没错，买年货是不会忘记买坚果的。坚果的味道很香，营养价值丰富，一直以来都是很受到人们的喜欢的。坚果的种类是有很多种的，我们平时最常见的有核桃，板栗，松子之类的。这些都是比较普遍的，还有很多进口的坚果也是很好吃的哦！

一、坚果有哪些品种

1.松子长寿之果。松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

2.葵花子抗忧郁之果。葵花子含有β-胡萝卜素,可防止人体皮肤下层的细胞坏死,可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素B8,能治愈忧郁症、神经衰弱。

3.榛子坚果之王。榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,还可明目健脑。

4.开心果心脏之友。开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病机会。科学家计算,一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

二、哪些坚果不能吃

1.炒焦的坚果不能吃。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

2.有哈喇味的坚果不能吃 、。坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害在于,一方面使坚果的味道变差,产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。

3.霉变的坚果不能吃。很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力,对人体脏器的损害极大。因此,发霉坚果一定不能吃,一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味,就赶快吐出来并及时漱口。

坚果有哪些？其实真的要是细数下来，还真的是数不过来呢，而且说不定还有很多我们都还没有发觉的。坚果的食用一般都是经过一定烹饪，配料加上坚果原本的香醇，那么就是一种人间美味了。但是坚果一般会含有不少的脂肪，想减肥的小伙伴要少吃点哦！