清淡的菜有什么适合在夏天吃呢

在炎热的夏季，出门经历过阳光暴晒的人回到家里总会感到精神不振，提不起什么食欲，这个时候，大家其实也不需要过度紧张，很多人都会出现这种情况，因此大家可以先不要急着吃药，来尝试着吃一些清淡开胃的小菜也许就能解决你的烦恼。

清淡的菜有什么适合在夏天吃呢

一、芹菜炒鸡蛋

材料：芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块

做法：

1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。

2、将芹菜洗净切好备用。

3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。

4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。

二、酸甜爽口姜拌藕

材料：藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺

做法：

1、将藕去节、削皮洗净切成圆片，尽量切得薄一些。

2、切好的藕放入清水中浸泡片刻，锅中烧开水，加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分。

3、立即过凉后沥干水分待用。

4、姜去皮切成细末。

5、碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖融化，尝一下酸甜味，可根据个人喜欢的酸甜度再调整一下。加入姜末成调味汁。

6、调味汁加入藕片拌匀即可。

小诀窍

1、此菜酸甜口，苹果醋可用白醋代替。更喜欢苹果醋的口感酸度适中不会太涩。醋和糖的比例调好汁后可以先尝一下，根据自己的口味适当调整。

2、不用放盐和其他调味品。

3、淖过水的藕片过凉可以保持更爽脆的口感。

三、开胃小凉菜

材料：粉丝100克，海带丝50克，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油

做法：

1、粉丝煮好后捞入冷水中，过凉后捞出，淋点熟油或香油防止粘连。

2、海带泡发洗净，切丝，焯水。

3、菠菜洗净切段、焯水，捞出后用凉水冲一下(可防止菠菜叶子变黄)。

4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝出香味。

5、蒜末内放生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。

6、将粉丝、海带丝、菠菜放在一起，浇汁，拌匀。

四、清淡爽口调芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜

做法：

1.芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。

2.用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。

3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

看了以上为大家介绍的内容，清淡的菜有什么适合在夏天吃大家选好了吗？其实除了为大家推荐的这些，还有很多食材可以做成清淡的口感，只要大家在烹饪时注意自己的烹饪方式，就可以根据个人的口味喜好来搭配各种食材做出清淡开胃的夏季小菜了。