苋菜是野菜吗,它的做法都有哪些
我们常见的苋菜是野菜的品种,但是它的种类繁多;营养价值也十分高。它不仅口感特别好,还能搭配各种食材制作成各种美味的佳肴。如果你们感兴趣,小编就带大家一块来了解这款美味的蔬菜吧。一起来分享它的特色菜系哦,一定会让你大饱眼福的哦。
一、苋菜是野菜吗
苋菜是野菜的一种,也是人们平时吃的比较多的一种蔬菜。苋菜是我们生活中很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜,这种蔬菜不仅具有非常好的口感,而且具有非常丰富的营养。
二、苋菜的种类有哪些
1、野苋菜
野苋菜叶形呈鹅卵形,青绿色的叶片与白苋菜有点相像。对于脾胃功能不好的人,不可以多吃野苋菜。
二者的区别在于根部:白苋菜根茎为白色。而野苋菜的根茎则是带有少许红色,在叶片间还能找到一串串小拇指长短的苋菜籽。
2、马齿苋
顶部嫩芽最好吃:马齿苋茎平卧,茎和叶肥厚多汁,叶多对生。分布于全国各地,在珠三角一带四季可食,以夏秋为佳。其叶子细小扁平,呈马齿状,同时形似瓜子,因此也被称瓜子菜。这种苋菜以凉拌为佳,可以作为开胃的小菜。
3、红苋菜
挑叶子小叶片薄的:叶片中央是紫红色,叶片边缘是绿色,煮熟后,汤汁也会变成紫红。挑选红苋菜时以嫩为佳。嫩的红苋菜叶子小,叶片薄,无斑点,而且根部须少且短。红苋菜可以清炒也可以煲汤,吃法很多营养丰富。
4、白苋菜
口感比红苋菜更嫩:这个苋菜的外形与野生苋菜颇为相似,但个头相比野苋菜要小很多,叶片细小圆阔,叶色白绿,且整个根部为白绿色,因此也被称为白圆叶苋菜。白苋菜味道比较可口,香嫩,不仅好吃,而且不失营养。
三、苋菜的烹饪方法
1、凉拌苋菜
材料:苋菜一把、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
特点:凉拌苋菜清脆可口,可以提高自己的食欲,可作为一道开胃凉菜来进行食用。
2、蒜蓉苋菜
材料:红苋菜,大蒜
功效:蒜蓉苋菜吃起来比较,清香可口,而且能够调理脾胃健康。
3、苋菜炒火腿丝
材料:苋菜,荷美尔火腿片,大蒜头
特点:苋菜炒火腿丝味道非常的鲜香可口,不仅好吃,而且营养也非常的丰富,也非常便于消化。
标签:苋菜蔬菜好吃营养火腿
苋菜是野菜的一种,虽然现在菜园里也能种上这种蔬菜;但是野生的营养价值可能会更高些。今天已经给大家分享来它的几种烹饪做法;这些菜品不仅好吃,而且富含的营养价值也相当的高。大家都可在家里尝试一下哦。小编最喜欢给大家分享这些美食哦。
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