泡鸡爪怎么弄
泡鸡爪是很多人都喜欢的美食,但是人们常常会选择去商场购买,其实泡鸡爪的食材准备和制作过程都非常简单,自己也可以在家中能够完成呢!而且自己亲手制作的泡鸡爪往往美味又健康。下面就让小编来告诉你泡鸡爪怎么弄。
一、泡鸡爪怎么弄
首先要准备好以下材料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮,白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒,鸡爪子,洋葱一个,芹菜少许。
制作程序有如下几步。第一步,挑选和购买好的凤爪,将鸡爪子的指甲剪掉,用水侵泡一会,剁成自己中意的小块,洗干净鸡爪装在盆子里。第二步,腌制:在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮,弹头辣椒和花椒,把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间(所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入)。这样让鸡爪更加入味,泡出来更加香。第三步:烧煮:锅里加入冷水,将腌制好的鸡爪放入,加一块姜一起煮。煮开后撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。第四步,泡制:鸡爪煮好了,捞起来用冷开水稍微洗一下,洗掉凤爪表面的油腻和多余的胶质(以免泡的时候水混浊),用冰水浸泡15分钟。然后将凤爪放进加有野山椒的凉白开水里(也可以将泡椒水倒入,水不够再加凉白开,盐根据自己的口味决定放多少),没过鸡爪。洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡,再加入一些糖,白醋,盐,味精,泡2天之后就可以吃了。
当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦。泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。
制作过程:鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上。
二、泡鸡爪的注意点
1、鸡爪煮熟后过冰水会更有口感一些
2、鸡爪选饱满的,比较有肉
3、油炸辣椒跟蒜蓉时,油微微一热就可以 倒入,一定小火,不断翻炒,以免粘锅。
4、配料的量根据鸡爪的量而定
本站的小编对于泡鸡爪怎么弄的介绍就到这里啦,你们都学会了吗?以后你们最喜欢的泡鸡爪就可以在家中自己尝试实现啦,再也不用担心那些买来的泡鸡爪里有过多的添加剂啦,健康又美味,是不是想想还有点小激动呢!
-
桑叶的副作用你了解吗
桑叶是桑科植物桑的干燥叶,桑叶有趋散风热、治疗伤寒感冒的功效。所以不少人家中常备桑叶。有很多人喜欢用桑叶泡水喝,适当服用可以治疗感冒,预防疾病。那么大家真的了解桑叶的副作用么?接下来的文章给大家简单介绍一下桑叶的副作用。由中国少数民族苗族所传秘方,原...
-
木瓜能丰胸
减肥、丰胸一直是女性追求的两个爱美的事业,也是永远不会停下脚步的。目前市场上针对丰胸有很多产品,比如丰胸乳、丰胸精油、丰胸膏或者是通过口服一些丰胸的药物来达到丰胸的效果。更有爱美女性为了丰胸,选择通过整形隆胸手术,让自己的胸部变大。其实这些都是对身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
产妇红毛丹可以吃吗,都有什么好处
很多准妈妈们会有个问题,自己吃进去的东西会不会对宝宝不好?太甜的水果会不会导致血糖增高?最近我闺蜜也被吃什么水果折磨的神经兮兮的,就怕吃的血糖超标。导致很多水果摆在她面前都不敢吃,最近又想吃红毛丹,又怕不能吃。产妇到底能不能吃红毛丹呢?我们一起看下文了解...