大葱怎么烹饪,才能让野鸡变凤凰
大葱这么一种小小的食物,那么大葱应该怎么吃呢?在山东有大葱卷煎饼蘸大酱,用的是葱白;在更多的地方,大葱更多变成葱花,成为菜品的点缀,但无论是哪种,大葱都是一种优秀的食材,既能兼具,更能融合,淡淡的清香,解腻而又醇厚,绝对是我的最爱!
大葱怎么烹饪
一、大葱烧海参
材料:水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精
做法:
1、海参切大片,大葱切段
2、海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟
3、花椒炒出香味,捞出
4、放入葱段,小火炒黄
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK啦!
二、大葱烤肉卷
材料:猪肉,大葱,大酱,牙签
做法:
1、猪肉切片,大约2毫米厚左右,用适量大酱拌匀,蒙保鲜膜,放冰箱腌制2个小时以上;
2、大葱切段,然后在剖成小根的葱条;
3、腌好的肉片取出,铺在案板上,中间摆上2,3根切好的大葱条,卷起来,中间穿过一根牙签把肉卷固定住,排上烤盘;
4、烤箱预热210度,烤箱上层,上下火,烤4分钟左右,翻面,再烤3,4分钟即可装盘,可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。
三、鱼肉大葱饺
材料:鱼肉,300克大,100克面团,500克调味料盐,5克味精,6克白糖,8克麻油,少许生抽,少许
做法:
1、鱼肉洗净去鳞,剁成泥;
2、鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅;
3、取一面皮.内放20克鱼肉馅;
4、面皮对折包好,再包成三角形;
5、面皮折好卷成三眼形,即成生胚;
6、再放入锅中蒸8分钟至熟即可。
四、大葱豆腐辛辣炒
材料:大葱2根,板豆腐1大块,生香菇3朵,太白粉2大匙
做法
1、板豆腐上下垫上纸巾,用重物压上30分钟以上,压出水分。
2、大葱切成2-3公分小段。
3、压好的豆腐切小块,拭干后每面沾上薄薄的太白粉。
4、平底锅烧热后加油,将豆腐每面煎至微焦。取出备用。
5、同一平底锅将大葱放入,两面煎出焦色。
6、将香菇片也放入拌炒一下。
7、豆腐也再放入拌炒。
8、将酱汁材料混匀备用,这次特别加了辣豆瓣酱来提味。
9、倒入酱汁,拌煮一下让豆腐大葱都沾上酱汁。
10、煮一下稍稍收汁后就可熄火。
11、豆腐皮酥内嫩,外皮沾满香辣酱汁,过瘾好吃!大葱外表微辣,一口咬下多汁甘甜和外表辣汁呈明显对比却又相合,好吃!
大葱香味浓郁,是我们日常烹饪的常用调味菜,可以为菜式增添香味。除此之外,大葱具有发汗解表,通阳散寒的功效作用,日常食用,能起到很好的食疗功效。那么大葱怎么做好吃呢?上面介绍了几种有关大葱的菜式,是很好的日常菜式,喜欢的小伙伴可以学起来哦。
虽然大葱怎么烹饪对会做菜的你们是个简单的问题,但是也要注意哦,患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。所以要适量使用哦,别像我,贪图他的美好!
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