如何做酱辣椒好吃又营养
辣椒,属于是一种经常性可见的蔬菜,其作用可是非常之大的,不止可以单独性的烹饪食用,还可以当成调味料,给予其它食材颜色与味道。当然要想长久的留存下来,还是可以将辣椒做成酱辣椒的。那么怎样做酱辣椒,可以让其味道好吃呢?以下小编就为大家介绍一下方法!
一、如何做酱辣椒好吃又营养
1.首先,把大蒜剥干净,用水清洗一下,然后将它的水分弄干。
2.然后我们可以将我们的辣椒洗干净,去掉里面的辣椒籽儿,然后在进行清洗。
3.等到辣椒和大蒜的水分干了之后,就将大蒜和辣椒切成颗粒状,两者尽量一样大小。
4.将食用盐放入装有辣椒和大蒜的碗中,然后进行搅拌,尽量的搅拌均匀。
5.然后就可以用罐子装起来了,尽量是玻璃罐,如果没有玻璃罐子,用其他的也是可以的。
6.装好了之后,密封24小时就可以使用了,如果觉得不够熟,可以多等等在使用。
二、辣椒酱的功效与作用
1.健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
2.预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
3.改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
4.降血糖
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
5.缓解皮肤疼痛
研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6.辣椒有减肥作用
辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
7.防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
8.挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。
9.助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
如何做酱辣椒好吃又营养?首先需要挑选一下好的原材料辣椒,那些坏掉的辣椒要及时的去除,再有便是在里面加上一些佐料进行搭配起来,要保证其卫生与安全性。当然人们适当的吃一些辣椒可以去除身体上的湿气,但是也不可食用的过量了哦!
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