如何做辣椒酱

首先要购买做辣椒酱用的辣椒，通常选用红辣椒，小米椒等辣度较高的辣椒种类。将辣椒洗净，剁成末，倒入油锅里翻炒，至有香气起锅，待温度下降倒入容器瓶里，加入油，适量盐，味精，酱油。