香红薯真的好吃吗?
一道秋季,秋风萧瑟,一场秋雨一场寒。走在放学的路口,或者是下班出来的地铁口,总是会遇到一位老人推着小摊,远远的便问道诱人的香气,一般都是烤红薯,问道这种问题,谁也没办法抗拒,都会忍不住买上一个。可是香红薯一样吗?香红薯好吃吗?怎么做做好吃呢?
小香红薯,是目前2000多个品种中最好吃、最受消费者喜爱的红薯品种,它富含膳食纤维、粘液蛋白、矿物质、维生素A、糖等多种营养成分,配合粗粮、蛋、奶、肉一起食用,有利于身体健康长寿。
【古代对红薯营养价值的记载】
传统医学认为:红薯性味甘平,具有补脾胃,养心神,消疮肿之功能。李时珍在《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴,生肌肉,美容颜”的功效,更有“红薯蒸,切,晒,收,充作粮食,使人长寿少疾”之说。
【现代科学对香红薯营养价值的研究】
现代科学研究表明,红薯具有多种保健功能,科学家研究发现红薯的粘液蛋白质、花青素、黄酮醇等多种活性成分,具有抗突变、抗癌、美容、减肥、延寿、降血脂、提高机体免疫力等保健功能。
抗癌:世界卫生组织2006年公告红薯是第一抗癌食品。日本国立癌症预防研究所对有明显抗癌效应的蔬菜排名,其中熟红薯、生红薯被排在第一、二位。
美容:红薯中含有大量呈白色浆液状的粘液蛋白,可防止动脉硬化和抗衰老,能增强血管壁弹性,增强皮肤弹性,减少皱纹。
减肥:世界卫生组织公布的“2007全球健康食品排行榜”中:红薯既是最佳抗癌食品,又是很好的减肥食品,为13种最佳蔬菜的冠军。
延寿:红薯中的粘液蛋白,有修复细胞、增强机体活力的作用,可延续生命活力。
【食用方法】
1、烧饭时,直接放在米饭上面,米饭好了,它也就熟了。
2、放在锅子蒸垫上,加水,中火蒸。用筷子撮,判断是否熟。小新锅里的蒸汽。
3、去掉皮,切成丁,不要过小,和稀饭一起煮,美味香浓。
4、去掉皮,切成丁,,和生米伴在一起,电饭包烧好,番薯饭就做好了。
5、直接放在高压锅里蒸6 _7分钟 即可吃了
以上就是香红薯的营养价值和食用方法说明。香红薯软糯适中。
原来香红薯比普通红薯更香甜更好吃。在逐渐冷下来的季节里,烹饪好营养丰富又美味好吃的香红薯,热气紧紧包裹着香红薯,小心翼翼的吃上一口,香味和软糯的红薯便在口中划开,周围的寒冷仿佛被驱逐了一般,只剩下温暖和温馨的气息。所以,自己赶紧动手做起来吧。
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