羊栖菜是什么,该怎么吃
看到羊栖菜这个名字,会想到它是羊吃的吗?当然不是,羊栖菜又名属于海藻类植物,营养价值极高,因此又被成为长寿菜。羊栖菜自日本食用广泛,多用于制作拌饭、凉拌和煲汤,深受人们喜爱,下面就向大家介绍一下羊栖菜有哪些功效及其制作方法。
一、羊栖菜的营养价值及功效
1、预防便秘
羊栖菜是一种藻类食物,且含有丰富的食物纤维素,对预防便秘有很好的效果,还能有效地预防肛肠疾病的发生。
2、降血脂血糖功效
羊栖菜多糖具有显著抑制模型大鼠血中胆固醇、 甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的增长,升高高密度脂蛋白胆固醇的含量的作用。羊栖菜多糖能明显提高糖尿病小鼠对糖的耐受能力,羊栖菜多糖的降血糖作用不是通过刺激胰岛素分泌实现的。
3、增强免疫能力
羊栖菜营养丰富,含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇,还有人体所需的矿物质和微量元素。其中所含的多糖可以促进造血功能和增强免疫功能的功效。
二、羊栖菜的做法
1、凉拌羊栖菜
食材
干羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜、姜片、盐、白糖、味精、醋、鲜贝露各适量
做法
(1)首先要把干羊栖菜泡发,待泡发后搓洗干净,然后切成小断备用;
(2)在锅里放一些姜片,加入冷水煮;
(3)待把水煮开后,就可以把羊栖菜放入锅里一起煮,煮五分钟左右,就可以捞出晾凉;
(4)然后把调理放进去,先依次放入盐、白糖、味精、醋、鲜贝露搅拌匀;
(5)最后加入麻油、白芝麻、香菜再次搅拌均匀即可食用。
2、羊栖菜牛柳糙米饭
食材
干羊栖菜15克、糙米3杯(荞麦、黍米、黑米、红米)、四季豆、牛柳、高汤3杯、生抽2匙、盐1撮、味醂1匙
做法
(1)糙米淘洗后,用滤网捞起沥干备用,牛柳切好备用;
(2)羊栖菜洗净,浸水还原后,再挤干水份;
(3)将1、3的材料和调料放入压力锅,将表面整平;
(4)盖上锅盖,以大火加热,待压力指示棒浮起,锅内产生压力后,再用小火继续加压20分钟。熄火,等压力自然消退后,再打开锅盖。
(5)四季豆切碎,用盐水氽烫后,加在煮好的糙米饭上,搅拌均匀即可。
羊栖菜的营养价值极高,含有很高的食物纤维、矿物质和微量元素,有益于我们的身体健康,尤其适合肥胖者减肥食用。 羊栖菜作为美食味道鲜美爽口,不仅在韩国日本,在我国市场上也有售卖,价格实惠,没有尝试过的小伙伴可以试一下,绝对不会让你失望哦。
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