空腹吃柿饼会腹泻吗,柿饼怎么做
柿饼是有柿子加工而成的。新鲜的柿子不论是成熟与否都带有一种涩涩的味道,且较软,食用不方便。因此将柿子做成柿饼,既保留了柿子的原味,也做到了口味更甜,果肉也更硬。柿饼究竟能不能空腹吃呢?吃柿饼有哪些要注意的?美味的柿饼又是怎样做出来的呢?
一、空腹吃柿饼会怎样
空腹不能多吃柿饼,因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃"有底"的话,就可避免胃柿石的形成。
二、吃柿饼注意事项
1、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产妇、外感风寒者忌食柿饼。
2、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,以及进行了胃大部切除术后不宜食柿子。
3、空腹不要吃柿子,容易形成柿石。
三、柿饼怎么做
1、柿子洗干净沥干水份,把柿子皮刨掉,然后烧锅热水烫烫,柿子皮大有用处,晾干过几天用。
2、柿子码在自己要用的工具里,拿出去晒晒,要是自家产的柿子,一定要留蒂,可以用绳子挂起来晒。
3、晒了几天的柿子,开始第一次捏柿子了,力道要轻一点。
4、再过几天开始第二次捏柿子了,力度要保持好,不要捏破皮了。
5、过个两三天第三次捏柿子,这次力道要大一些,再晒晒就好了,感觉里面软软的就好了。
6、取一个大点的工具装柿饼,一层皮一层柿饼,最后用柿饼皮盖住。
7、过个十几天就长白霜了,可以一个一个码入纸箱保存。
小贴士:
1、要选择小而圆的硬柿子,不然没法刨皮。
2、柿子刨完皮后,用热水洗洗,这样不会滋生细菌也干净点。
3、柿子一定要暴晒且注意通风,阴天下雨天都会长霉。
4、柿饼一定要分几次捏,不能一次到位,第一次力道要很轻,之后力道要大一点,千万不能捏破皮了。
5、如果没有办法出去晾晒的话,也可以放在暖气上烘干。
空腹吃柿饼可能会导致胃痛、腹泻等症状,严重的会造成胃柿石。因此我们尽量避免空腹食用,最好是在饱餐之后吃。一些患有疾病的人群需要更加注意,体虚、糖尿病患者以及肠胃不好的不要吃。另外,柿饼的做法也很简单,喜欢吃的朋友们不妨试试自己做一些,不过切记不可多食哦!
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