夏季韭菜食用的五大好处
韭菜在我们日常生活中十非常的常见的,大多数的人都非常的喜爱食用韭菜。像一些外面的餐馆或者是饭店都有很多关于韭菜的制作方法,而且非常受客人的欢迎哦。那么韭菜是否有分季节食用的呢?那么在炎热的夏季食用韭菜有什么好处呢?
一、夏季韭菜食用的五大好处
1.润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
2.增强免疫力“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。夏季食用韭菜可以有增强免疫力的作用,同时也可以促进食欲。
3.补肾温阳韭菜性温,味辛,但无壮阳成份;
4.益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜含有的香味可以促进食欲,同时还可以有健脾胃的功效,是不错的补气养肝的食材。
5.行气理血韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎
二、功效
1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
2.益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
三、营养成分
1.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
2.韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。
3.韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食则香,夏食则臭”之说。
4.韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
5.韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
夏季韭菜食用的五大好处你都知道了吗?韭菜在日常生活中的功效与作用还是蛮多的,没想到在夏天吃韭菜还有这么多的好处,大家可千万不要错过了哦。虽然韭菜不仅营养价值高还非常的好吃,但是小编还是建议大家不要多吃哦。多吃对身体也是不好的哦。
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