木耳如何泡发,这样泡发又快速又干净
木耳味道鲜美,吃起来爽脆无比,是很多人都喜欢吃的菌类之一,而且营养价值很高。不过我们平时买到的木耳基本都是干货,想要炒菜的时候都要提前泡发,有时候泡不好就很影响口感,今天小编就来教教大家木耳如何泡发。
一、木耳如何泡发
1.先把木耳放入盆中,倒入适量的清水,不要加得太多,没过木耳即可。
2.先在盆中加入适量的白糖,这样可以增强木耳的吸水能力,缩短木耳泡发的时间。
3.再加入适量的白面粉,这样有助于吸附木耳上面的杂质,使得木耳更加干净卫生。
4.把盆密封好,然后不停地晃动,让木耳能够更好地吸水,大概几分钟就能泡发好,上面的杂质也会留在水中,最后把木耳冲洗干净即可。
二、吃木耳有哪些好处
1.美容养颜
木耳里面含有丰富的蛋白质,维生素E、铁元素等营养物质,其中维生素E是非常有效的抗氧化剂,能够帮助我们延缓肌肤的衰老,还有美白淡斑的功效。而铁元素能够帮我们补铁,有助于改善由于缺铁而导致的贫血,促进血红蛋白的生成,能够养颜补血,保持面色红润。
2.促进消化
黑木耳里面含有大量的植物胶原和纤维素,这些营养物质能够帮助促进肠胃的蠕动,及时清除和排出体内的有毒物质,能够有效地缓解便秘问题。
3.滋养头发
头发变白和神经紧张、压力过大有关系,想要防止头发变白,除了放松紧张的神经,在饮食上也要多注意一点。木耳里面含有大量的铁元素和铜元素,这些微量元素是促进黑色素生成的重要的物质,所以说木耳也有一些乌发的作用。
三、吃木耳需要注意什么
1.木耳不可以和白萝卜一起食用,因为这两样都是寒性食材,一起食用容易影响身体健康。
2.麦冬能够抗菌、强健心脏,但是它的营养成分和木耳是相冲的,一起食用的话可能会导致胸闷恶心。
3.木耳里面含有丰富的脂肪和胶质,要是和田螺、海螺一起食用的话会产生不良的反应,容易引起消化不良。
4.木耳里面含有大量的铁元素,而浓茶里面的单丁酸会与铁质发生反应,影响人体对于铁质的吸收。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道木耳如何泡发又快速又干净了吧。除此之外,还可以把清水换成淘米水,不过要注意的是泡发木耳一定要用冷水泡发,不要为了节约时间而用热水,不然不仅会影响木耳脆爽的口感,它的营养成分也会流失很多。
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