蒜香西兰花简介你了解多少
西兰花是我们生活中常吃的一种蔬菜,西兰花的做法多种多样、由于西兰花是一道家常菜,因此许多居家的朋友们经常在家里做着吃,口味也是各有不同。今天我们将要介绍的,是蒜香西兰花。相信许多朋友都知道,不知道的块进来看看怎么做吧。
一、蒜香西兰花简介
蒜香西兰花是一道以大蒜、西兰花等为主要食材制作的美食。
二、蒜香西兰花的做法
切配:
1、西兰花撕去老皮,用刀切成小朵,用清水冲洗干净。
蒜香西兰花
2、蒜头剥去皮,切成末。
烹制:
1、锅中水烧开,滴人几滴色拉油,投入西兰花焯水,捞出。
2、炒锅置于火上,加入油大火烧热,投入蒜茸煸炒,放人西兰花、盐、料酒翻炒人味即可。蒜香西兰花的要领:水焯西兰花的时间不宜过长,否则会变黄。蒜香西兰花的特点:蒜香味美,色泽碧绿。
三、西兰花的功效与作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
蒜香西兰花的做法你们学会了吗?相信大家很快就能上手,蒜香西兰花本身就是一道非常简单的菜式,但它的营养价值还是非常不错的哦。上述内容把西兰花的功效作用也是一一介绍的非常详尽,希望对各位食客朋友们的日常生活会有所帮助。
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