豆皮芹菜的做法

豆皮是我们常见的一种乳制品，那么你知道怎么做吗？他的原料都是黄豆制作而成的，对于我们的身体也是特别的又好吃的，而且也是很有营养的一种食物，芹菜是一种特别有营养的蔬菜，那么豆皮芹菜怎么做好吃呢？有什么样的营养价值呢？一起来看看吧。

一、豆皮芹菜做法是什么

主料：芹菜、豆腐皮;

调料：植物油、葱丝、盐、耗油、清水。

芹菜豆腐皮的做法和步骤：

1、先将芹菜洗干净，然后斜切成2-3cm的条，同时豆腐皮切成小片装盘备用;

2、然后将锅内倒入植物油，热至6成熟，放入切好的葱丝，翻炒;

3、翻炒数次后，将芹菜倒入锅内翻炒;

4、倒少许清水至锅内，继续炒直到芹菜变软;

5、此时可以将豆腐皮倒入锅内，翻炒数次后加入调料：盐、耗油，继续翻炒，待豆腐皮熟后盛出装盘即可。

二、注意事项

1、豆腐皮一般人均可食用，肾病、缺铁性贫血、痛风患者少食，动脉硬化、低典者禁食;

2、豆腐搭配鱼、鸡蛋、排骨可以提高蛋白质的利用率;

3、炒芹菜时可以适量的放少许的清水，一来可以让芹菜好熟变软，二来可以不至于使得炒的太干，影响口感。

三、豆腐皮的食用功效

1、预防心脑血管疾病

经常食用豆腐皮可以预防心脑血管疾病，因为豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化，还可以保护心脏哦。

2、促进骨骼生长

豆腐皮具有促进骨骼生长的作用，因为豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多。所以特别适合孩子和老人食用。

3、降低乳腺癌的机率

经常吃豆腐皮的女人可以降低乳腺癌的机率，因为豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的机率。

三、西芹-营养分析

1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁;

3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;

5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

豆皮芹菜的做法以及营养价值已经简单的介绍给大家了，是不是特别的好吃，而且也有很高的营养价值的，可以促进骨骼生长也可以预防癌症，对于人体的功效是特别的大的，所以大家可以多吃一些豆皮芹菜，这样对身体也是很好的，有很好的食疗的作用。