美食小课堂,地笋是什么?它也是是笋吗?
在春天的时候人们都喜欢吃一些蔬菜,而且蔬菜也是我们日常饮食中必不可少的食物,蔬菜可以为我们人体提供多种维生素和矿物质,还有一些膳食纤维帮助我们的肠胃主动。蔬菜的作用意义很大,它不同于肉类,蔬菜的种类有很多,而且不同的人却拥有不同喜欢的蔬菜。根据资料显示,我们人体所必需的维生素60%都是来自于蔬菜。接下来小编就为大家介绍一种不太常见的蔬菜地笋。
地笋是什么
地笋是一种蔬菜,一般在春天和夏天的时候在市场上有售卖,它是一种草本植物,不要听到地笋这个名字,我们就理所当然的把它归为跟笋一样的蔬菜。地笋的绿叶很多,我们一般吃地笋就是把它做成凉拌菜,味道比较芳香,而且可以促进我们人体的食欲。
在夏天的时候很多人都会去吃地笋,因为地笋可以有效的降低我们人体的热气,并且含有非常丰富的维生素和膳食纤维,对我们身体来说是有很大的好处的。
地笋这种植物长得跟野草很相似,在我们国家的很多地区都有生长。而对不认识地笋的人来说,如果从地上经过也不会认为这是一种蔬菜,它虽然不起眼,但是味道却还是很好吃的,可以做成菜也可以做成汤。
地笋它本身含有非常丰富的淀粉,蛋白质,膳食纤维等等,可以为我们人体提供非常丰富的能量,保持我们人体的新陈代谢,就如果我们在运动完之后觉得身体疲累,不愿意做饭的时候可以凉拌一些地笋。可以有效的补充能量。
地笋在春天就已经开始上市了,这时候的地笋还比较少见,所以价格也是比较昂贵的,如果觉得价格昂贵可以再等一段时间,在夏天和秋天的时候地笋也会逐渐上市,因为这个时候的地笋它的生长会比较繁茂,价格也会相对便宜一些。而在我们国家南方地区在四月的上旬,就已经开始收获了,地笋这种植物一年可以收两次或者是三次。地笋不仅它的嫩叶可以吃,在地下的根部也是可以吃的。
地笋这种植物比较奇怪,它很喜欢温暖潮湿的气候,所以它在六月七月份比较高温的季节中生长比较茂盛,很耐寒不怕水涝,在土地肥沃的地区生长会更加茂盛的。很多人都没有见过地笋,这种植物作为蔬菜来说,也不也是不经常出现在我们的餐桌上。对于地笋感兴趣的朋友可以在地笋上市的时候,在当地的市场上看一下是否有地笋售卖。
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