肉鸡的做法
相信很多人都喜欢吃肉,熟话说无肉不欢,那么会吃的你会做吗?如果给你一个肉鸡你会怎么做呢?如果想学就接着往下看吧,为大家介绍关于肉鸡的做法,相信看完后的你肯定想一展厨艺的,会吃还要会做那就更加惹人喜欢了!
肉鸡的做法
一、红烧肉鸡蛋
材料
五花肉500克,葱姜蒜、油、料酒、糖、盐、五香粉、鸡精适量。
做法
1、五花肉清洗干净切块焯水,鸡蛋煮熟去壳用刀在表面划几刀。
2、起锅热油放10克白糖化开,放五花肉煸炒上糖色。
3、放葱姜蒜、料酒、五香粉和酱油,加水没过五花肉。
4、水开改小火炖半个小时,放入鸡蛋,再炖半个小时左右。
5、肉烂时放盐和鸡精调味,收汤即可出锅。
二、糙米咸肉鸡块饭
材料
糙米,咸肉,鸡胸,姜丝,生抽,料酒,糖,胡椒面,麻油
做法
1、用电饭煲将糙米饭炷熟,放水比正常的米多三分一至四分一。
2、条状咸肉切成段,鸡胸切块后用姜丝、生抽、料酒、少少糖和胡椒面、麻油腌制,准备好炖盅或陶瓷做的容器(不怕在微波炉受热),先放上糙米饭,再放咸肉和腌好的鸡块,叮七至十分钟。
3、完成后开盖,加上葱粒,OK的啦。
三、香酥肉鸡
做法
1.用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些),盛入盆内,放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂;生菜叶消毒。
2.锅烧热,注入花生油,同时取出蒸烂的鸡,拣去葱、姜、香料,滤去汁,趁热下沸油内,用大火炸至表面酥脆捞出,放在盘中,围上生菜叶,随两碟椒盐上席。
四、蛤蜊肉鸡蛋炒饭
材料
蛤蜊肉少许,三只鸡蛋,调味料。干饭
做法
1、把鸡蛋打散下热油锅炒熟,盛出
2、 用葱姜蒜和料酒胡椒把蛤蜊肉腌制10分钟下热油锅翻炒。
3、见出少量水,下干饭,用炒勺把米饭打碎,反复翻炒。
4、放盐和胡椒粉,炒熟的鸡蛋,稍微翻炒后盛出
五、鱼子香菇瓜仔肉鸡
菜谱简介
香菇素瓜仔肉 仿佛瓜仔肉般丰富厚实的蒸煮口味,金兰采用高级面筋、新鲜脆瓜,及数种养生中药材完美平衡比例,独家酱菜专用纯酿造酱汁调制而成,素食料理口感扎实,考虑健康美味设计富含大量植物性蛋白质,坚持无味精、无色素、无防腐剂安心制作,深受素食者喜爱,可当成早餐或拌饭素肉使用,或者烹饪中当成素食酱汁配料,以及凉拌菜的拌
材料
鱼子 10g,鸡蛋 8个,冬瓜 切片,韭菜花 数根,高汤 250cc,香菇素瓜仔肉 300g
做法
1、鸡蛋仅取用蛋白,将蛋白打散后煎成直径约12公分的蛋白皮;
2、 将香菇素瓜仔肉以蛋白皮包成袋状,取一根韭菜花束扎收口;
3、将(2)放在冬瓜片上入蒸锅蒸10分钟后取出排盘;
4、将高汤加入少许盐后勾芡均匀淋上;
5、装盘时放上鱼子即可。
六、苦瓜镶肉鸡汤
材料
绞肉 半斤,鱼浆 300g,苦瓜 二条,太白粉 少许,胡椒 适量,酒 少许,塩 少许,糖 适量,姜末 适量,泡发炒过的香菇末 适量,炒过的虾皮 适量,蒜末 适量,鸡腿 一只
做法
1、事前动作:a.先将洗净的鸡腿用滚烫的热水去除血水,取一锅水将烫好的鸡腿放锅里滚成鸡汤待用。b.将抄料先抄香,待用。c.苦瓜洗净,切头切尾后,切圆块(去籽),烫过半熟待用。
2、先将绞肉打至有黏性,再加入鱼浆(市场可以买得到现做的),再加调味料及抄香的料,拌均匀
3、将处理好的苦瓜内缘涂少许太白粉后,一个一个将绞肉填满,然后放入电锅蒸好后可以放凉,存放冷冻,想煮再拿出来,或直接放鸡汤里煮就可以吃囉!
上面介绍了这么多关于肉鸡的做法,你想要做哪个呢,想知道自己做出来是什么味道的吗,赶紧准备去买材料做吧,为家人做上一顿美味的晚餐,当然了,如果觉得做后的味道还不错可以把食谱分享给你的小伙伴哦,一起分享美味!
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