尤鱼怎么做
尤鱼怎么做比较好吃,鱿鱼可以和哪些菜品搭配起来吃,可以看看这篇文章的介绍。文章详细的介绍了鱿鱼的各种做法,比较特别的是泡椒小鱿鱼,是我们很少吃到的一种鱿鱼的制作方式,喜欢的人可以来吃吃这种美食哟,口感不错。
尤鱼怎么做
一、西芹炒鱿鱼
用料:西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
做法:
1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
二、泡椒小鱿鱼
材料:小鱿鱼6条,泡椒小半碗,料酒,葱姜末,食用油,老抽,鸡精
做法
1、小鱿鱼洗净,切片,入滚水锅焯1-2分钟捞起
2、将小鱿鱼沥干水分,加入葱姜末和料酒,拌匀腌制片刻
3、锅中热油,倒入泡椒碎爆香
4、倒入腌好的鱿鱼片,烹入老抽
5、快速翻炒1分钟,最后撒入鸡精起锅
三、豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼
原料:小鱿鱼6个,洋葱1个,红辣椒适量
辅料:豆瓣酱1大匙,盐、鸡精、白糖、五香粉各适量
做法
1、鱿鱼收拾干净,切丝,洋葱洗净,切丝;
2、将辣椒炒香,放入豆瓣酱炒香,接着放入小鱿鱼丝翻炒,再放洋葱一起炒熟;
3、最后放入剩余的调料翻炒一下即可出锅。
四、辣炒鱿鱼丝
原料:鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克。
做法
1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。
3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。
4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。
五、韭菜炒鱿鱼
材料、鱿鱼、韭菜、辣椒
做法
1、韭菜,辣椒洗干净。
2、把韭菜切成段。
3、辣椒切成圈圈。
4、蒜拍扁切成丁。
5、切姜片。
6、切开鱿鱼后,从鱿鱼须挤出圆圆的牙扔掉。
7、洗竟鱿鱼后切成两半,在内面切交查花纹后,切成两半。
8、加40克油进锅烧热,放入姜片,蒜丁和辣椒圈炒香。
9、将鱿鱼倒入后,加10克料酒、5克酱油,炒一分钟后捞起。
10、再倒入20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香。
11、放入韭菜后炒一分钟后,将鱿鱼倒入锅再炒30秒。
12、起锅前,加入3克盐翻炒一下即可装盘子。
知道了尤鱼怎么做以后,是不是想马上尝试一下鱿鱼的制作方法呢。这几种鱿鱼的制作都是比较简单的,文章介绍的也非常详细,所以一般来说,只要有一点烹饪技术的人都可以做的比较好吃。多吃鱿鱼还可以滋补身体哟,赶紧尝试一下。
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