开水煮鸡蛋需要几分钟,怎么选择新鲜的鸡蛋
鸡蛋,是母鸡生出来的,也就是鸡下的卵。鸡蛋由三部分组成,蛋壳、蛋白和蛋黄。鸡蛋有许多其他的名字,可以叫做鸡子、鸡卵,也可以叫做鸡弹等。鸡蛋的形状是椭圆形的,鸡蛋的一头比较大,另一头比较小。那么开水煮鸡蛋需要几分钟呢?这篇文章就来分析一下,开水煮鸡蛋需要几分钟。
一、开水煮鸡蛋需要几分钟
煮鸡蛋最适宜的时间是三到五分钟。要尤其注意的是,将水烧开后放入鸡蛋,煮上三分钟之后,可以焖锅两分钟。这样煮出来的鸡蛋,时间正好,凝固的蛋白在焖完之后,内部的蛋黄也可以达到一定凝固的程度。这时候把鸡蛋拿出来在冷水中冲泡一下,一个鸡蛋就煮好了。
二、怎么选择新鲜的鸡蛋
购买鸡蛋的时候,要选择相对新鲜的鸡蛋,食用不新鲜的甚至是变质的鸡蛋,会对人体造成一定的危害。如何辨别鸡蛋是否新鲜呢,有下面几个方法:
1.看蛋壳,新鲜的鸡蛋上回有一层粉末状的霜状物质,而且蛋壳的颜色看起来也明亮一些。不新鲜的鸡蛋,则刚好相反,蛋壳触摸起来有油腻的感觉。
2.摇鸡蛋,可以拿起鸡蛋,轻轻的摇一摇,如果没有声音,那么鸡蛋就是新鲜的,反之有声音的鸡蛋就是不新鲜的。
3.用冷水,可以把鸡蛋放在冷水里,如果鸡蛋平躺着,就说明是新鲜的,反之直立在水中,或者在水中倾斜,则说明鸡蛋不新鲜了。
鸡蛋有很多吃饭,蒸煮炒煎都可以。但是最为营养,吸收最好的,还是要数煮鸡蛋。煮鸡蛋的时候要注意,不可以煮的时间太短或者煮的时间太短,时间太短蛋白没有凝固成形,蛋黄还是流动的状态,不建议食用。同时煮的时间过长,蛋白和蛋黄都煮的很干,难以下咽,影响消化。尤其是小孩子和老人的消化系统没有年轻人好,就要避免食用时间煮的过长的鸡蛋。
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