巧克力怎样融化稀释
巧克力是非常常见,用巧克力制作的美食也非常多,但前提是要把一整块的巧克力进行熔化加工,那么巧克力怎样融化稀释呢?今天就来跟大家分享几個关于巧克力融化的方法,大家一学就会。
巧克力怎样融化稀释
1.炉上加热
要制作关于巧克力的美食,需要提前将准备好的大块的巧克力化成液体,那么就需要准备一个平底锅,然后把巧克力放到锅中开火加热,將巧克力化成液体。在加热的过程中,火候不能太大,火候太大的话会把巧克力烧焦,这样巧克力香浓的咖啡豆的香味,反而会有一股糊味道。其次就是在加热的過程当中,一定要不停的搅拌,加速巧克力的融化,这样就可以很方便的把巧克力化开了。
2.微波炉加热
准备专门的微波炉的器皿当中,一般以玻璃器皿比较好,然后将巧克力放好入微波炉当中,开中火加热三分钟左右。加热的时候可以中间停止,把它端出来看一下,用筷子或者勺子搅拌一下,然后继续加热,如果全部化成液体了就可以停止加热,如果没有全化开,可以继续加热。中途把它拿出来加入一些牛奶之后继续加热,这样巧克力就非常容易化开,而且加入了牛奶之后香味更浓郁。
3.隔水化
所谓的隔水化开,其实就是准备一锅水,另外准备一个小盘子和巧克力,水放在炉灶上面加热,用水温去化开盘子当中的巧克力,这样化的时间比较慢,但是化出来的巧克力液体特别的浓稠,而且不容易变糊。通过这样的方式来把巧克力化化成液体并稀释也是可以的。
如何把巧克力化开现在大家都学会了吗?化开之后的巧克力液体可以重新制模,变成各种形状的巧克力,或者是把它添加在糕点里面,或者是用来制作巧克力冰棍都是非常不错的,就看大家喜欢怎么吃了。喜欢吃巧克力的话,可以自己动手试一试,用巧克力液体制作更多不同的美味。
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