用洋葱能做出什么美味?
洋葱,是一种物美价廉的蔬菜,洋葱的味道比较特殊,带着一点甜味和辣味,很多人都喜欢吃。基本在我国各地都能看到洋葱,并且一年四季也都是可以吃得到的。那么用洋葱能做出什么美味呢?洋葱又有什么营养价值和功效?今天我们一起来认识一下洋葱!
一、用洋葱能做出什么美味
(一)皮辣红
做法:
1.洋葱去掉外面的皮,切成细丝,青辣椒去蒂去籽切成细丝,西红柿洗净切成丝。(切过洋葱的伙伴们都知道,会真情流露,泪洒厨房的,如果不想一把鼻涕一把泪的话,在手边放一大碗清水,时不时的给刀沾点水,切的时候,会好很多很多的,或者提前在冰箱冷藏半小时,就不会有辣眼流泪的现象了)
2.切成丝的洋葱、辣椒、西红柿放入一个大碗中,加入醋、盐、糖、味精及香油,搅拌均匀就可以了,特别的简单,哪怕是厨房小白都能做出来的美味。
(二)凉拌洋葱
原料:洋葱、柠檬、盐、糖、柠檬、食品袋。
做法:
1.洋葱要逆纹路切成细丝。
2.切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋,加入5g盐,再用手攥紧封口处,转两圈后开始摇晃,大概摇个1分钟。
3.将洋葱丝取出放在滤网中,用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。
4.将冰水沥干,加入糖,柠檬汁,磨一些柠檬皮屑,再加一点点盐,拌均匀即可。
(三)洋葱炒牛肉
原料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖。
做法:
1.牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿,姜剁成末,洋葱逆纹切条。
2.快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。
3.锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,然后捞出沥油。
4.锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉,倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。
(四)炸洋葱圈
原料:洋葱、鸡蛋、干淀粉、面包糠、油、盐、番茄酱。
做法:
1.把洋葱去皮后洗净,然后切成厚片,把每片洋葱圈都均匀地沾裹上一层干淀粉。
2.鸡蛋加上少许盐打散;接着把裹着干淀粉的洋葱圈放进鸡蛋液里裹一层蛋液,裹上一层面包糠,全部裹好洋葱圈后让它们静置几分钟。
3.往锅里倒入油加热,到五六成热的时候就可以放入洋葱圈开炸。
4.炸到洋葱圈成金黄色的时候就可以捞出来。
二、洋葱的营养价值及功效
1.具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌之功效。
2.对致癌的硝酸盐有抑制作用。
3.可以稳定血压,减低血管脆性,并对人体动脉血管有很好的保护作用。
4.对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
5.有提神醒脑、舒缓压力的作用。
6.有防癌抗衰老的功效。
7.能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
用洋葱能做出什么美味?皮辣红、凉拌洋葱、洋葱炒牛肉、炸洋葱圈,都是非常受欢迎的美味,文章中我们详细介绍了做法。除此之外,洋葱也还有其他做法,相信你一定不会陌生。那么洋葱有什么营养价值和功效呢?洋葱富含维生素C、叶酸以及许多矿物质,可以杀菌消炎、防癌抗衰老等。
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