夏季红薯怎么保存,吃红薯的好处有哪些
从小到大我们都喜欢吃红薯,我的老家就盛产红薯,那有我们对红薯很多美好的回忆。红薯可以烤着吃、蒸着吃、煮稀饭等等,各式各样的搭配都可以,红薯的营养价值很高,我们全家老少都喜欢吃。那么夏季红薯怎么保存呢?吃红薯的好处有哪些呢?
一、夏季红薯怎么保存
1.室内鲜存法
红薯红薯很很怕冷怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成,当温度过低时,就可 硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽。因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时,也要注意防止温度忽高忽低。
红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂。因此,最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮经湿。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,但要防止冷风吹入。
此外,市上出售的红薯,由于经过装运,有的会被挤破、碰伤,病菌容易侵入,造成腐烂。因此,买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜),以减少伤口水分,促使愈合,并且在取动时,要轻拿轻放,避免碰伤。
2.蒸熟后晒干保存法
把红薯蒸熟后,每块切成三至四片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后,水分蒸发慢,需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋。晒干后,放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。
二、吃红薯的好处有哪些
1.和血补中
红薯营养十分丰富,含有大量的糖类、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有效地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2.宽肠通便
红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。
3.增强免疫功能
红薯含有大量黏液赁白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含的矿物质对于维持和调节人体机能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
4.减肥
红薯的减肥作用在于,它含有大量的黏液蛋白,这种黏液蛋白能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化的发生,使皮下脂肪减少。因此,多吃新 鲜红薯可防治肥胖,降低胆固醇含量,预防心血管疾患。
5.抗衰老
防止动脉粥样硬化。红薯的抗衰老和预防动脉粥样硬化作甩,主要是其所具有的消除活性氧作甩产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹 性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止出现雀斑和老人斑;红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
以上为大家详细介绍了夏季红薯怎么保存以及吃红薯的好处有哪些,大家都要学会哦,因为家中基本都会买一些红薯,但是夏天又容易发芽变质,所以你回家了也可以把这个方法试试看,一定很有效果,你也可以把这篇文章分享给你身边的朋友同事们。
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