红薯现在有好多种类,红心红薯的淀粉好处很好哦
红薯种类现在有十几种的,有红心。白心,紫心等等,就说红心它的肉嫩,丝少,肉质甜,淀粉质量,脂肪含量少,食用有通便,清洗肠道,减肥,是一种很好蔬菜,促进新陈代谢,长期食用增强免疫力,有抗病功能,辅助降低血压,排毒,抗衰老,在很早以前老一辈当做救济粮供应。
红心红薯的淀粉用处太多,它含水分较多,口感软绵香甜,适合烤着吃。大多数人都爱吃红心红薯。红心红薯的却是红皮的,白心的含水比较多,淀粉含量不够,没有红心的甜,口感没有红心的好,不过纤维素含量比较高。
做法一:
主料:红薯400g,辅料蜂蜜适量
步骤:
1、红薯洗干净后切成片。
2、红薯片置于烤网上,入烤箱中层,上下加热,200度,8分钟。
3、取出烤网,在红薯片上刷蜂蜜,双面都要刷。
4、烤网置于烤箱中层继续烤,还是上下加热,200度,8分钟。底层放烤盘,接住可能滴下的蜂蜜。
5、8分钟后取出烤网,再在红薯片上刷蜂蜜,还要双面刷。
6、再将烤网置于烤箱中层继续烤,上下加热,180度,8分钟。底层放烤盘,接住可能滴下的蜂蜜。
7、烤好晾凉即可享用。
注意事项
烤红薯的时间及温度设置,要根据烤箱的大小、红薯块的大小来定,如果喜欢蜂蜜的味道浓些,办法有二:
一是将红薯片切的薄些;
二是可以在红薯片的表面用刀划出刀痕,再向刀痕里多加些蜂蜜。
做法二:
红薯凉粉做法
1、首先要选用纯的红薯淀粉,(我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉,街上卖的很多都是掺了其他东西的,不纯的原料做出来口味就肯定不好,凝固性还不好就容易碎)红薯淀粉加适量水,大致比例是粉比水=1比2,放在火上大火烧开,然后用小火熬15-20分钟,中间需要不停的搅拌,一定要不停的搅拌。
2、直到熬成发浅灰色的半透明胶状,(中间不能有发白色的小疙瘩状东西,那说明粉还没有熬熟)等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却,切的时候把凉粉放在冷水里切,这样可以防止粘刀,这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多,好吃而且炒时不容易碎,有空试试吧,呵呵
白心红薯,紫心红薯都很好吃,白心的肉质干,水分少,丝大,蒸煮着吃都很好,白心的红薯的淀粉多,做淀粉其实很实用,紫心的肉质也很嫰,口感非常好,比其他两种价格昂贵,只有红心红薯最适合我们食用,它国际推荐食品盒蔬菜,日本提倡抗癌大王。
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...