猪后腿肉怎么做好吃
随着人们生活水平的提高,越来越多的人对养生是比较看重的。猪肉是我们生活当中最常见的一种肉制品。猪肉的营养价值是特别高的,做法也是各种各样的,并且猪肉还能消除人体疲劳 。猪后腿肉怎么做好吃呢?小编就给大家介绍几种猪后腿肉的做法吧。
猪后腿肉怎么做好吃
一、脆皮烤猪腿肉
1、先用锋利的刀或猪针,在猪皮上刺孔,再用厨纸吸干水份,愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时,猪皮向上,不用盖任何东西。
2、在猪肉及猪皮上洒上盐及黑胡椒粉,用手猪肉,再在猪皮上涂一层油(什么油也可),放在烤盘内
3、先预热烤箱220度15分钟,然后放入猪肉,烤15分钟。然后调低温度至180度,再烤90分钟,至猪皮金黄酥脆,猪肉全熟便可
4、将猪肉放在凉架上,五至十分钟后切薄片,佐以苹果果泥享用。
5、苹果果泥做法:将苹果去皮去芯,切小块,放在锅内,加三汤匙开水,用大火煮沸,然后转中火煮6至8分钟,离火。
6、下奶油及糖与苹果拌匀,再用中火煮,不停搅拌至苹果成浓稠果泥即可(苹果会变软成泥,不同搅拌器的)。
脆皮烤猪腿肉制作小贴士
1、可用猪后腿,肩部也可。
2、烤的时间是每500克烤35分钟,另外额外烤35分钟。
3、我的猪肉重一公斤,需要烤70分钟,再加35分钟,总共烤105分钟。
4、因猪皮到隔天便不会脆,要即日享用。
5、可将猪肉放冰箱,隔天做三文治或沙拉也超美味!
二、原味猪肉松
1、猪腿肉把上面的瘦肉都剃出来切小块。
2、放水里清洗几次把上面的血水清洗干净放框子沥水
3、沥水好了放高压锅里压一小时!压越烂越好。压的时候不要放水进去,因为我们要吃原汁原味!
4、再放食用盐!酱油!冰糖!煮几分钟入味道!汤差不多干点就可以放大锅里炒!温火炒3--4小时即可。
原味猪肉松的制作小贴士:
1、猪腿肉选猪后腿,炒出来的口感好。
2、沥水的时候要沥干。
3、高压锅压时候不要放水,原汁原味才好吃。
三、麻辣猪腿肉
1、猪腿肉切0.7厘米厚长条,用盐,五香粉,生抽,嫩肉粉,腌15分钟。面粉调成面糊。
2、腌好的肉蘸面糊炸至酥脆捞出沥干油。
3、锅里留底油,加入干红辣椒和花椒煸香,倒入炸好的肉翻炒2分钟即可。
猪后腿肉怎么做好吃的问题,小编已经给大家介绍了几种最常见的做法,方法很详细,相信大家一定能做出最美味的猪后腿肉的。做吃的要达到做的好吃,选材料,搭配食材,制作方法,火候等都是非常的重要,只有掌握了这些才能做出美味的食物来。你学会制作了了吗?
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