萝卜炖排骨怎么做好吃
大家平时应该很喜欢炖汤吧,比如萝卜炖排骨,莲藕炖排骨,玉米炖排骨等等。想来就是一顿很美好的美味,不光是营养价值丰富,主要还是因为口感好吃,美味而不油腻,所以老少皆宜,四季皆可。只需要一口锅,找好材料,慢炖,自己可以去看看书,一小时后就可以品味美味了。
一、萝卜炖排骨的做法
首先把排骨剁成小块状,大小尽量均匀。将排骨洗干净,去除血水,若是血水比较多,可以放入沸水里煮一两分钟,这样熬出来的汤会比较清澈。将老姜切成大片状,准备好干辣椒和干花椒,要是对花椒过敏,可以选择不放。接下来将胡萝卜洗干净,切成块状,大小适中,若习惯的话,可以不用削皮。
将锅洗净,添上适合的水量,将排骨倒入锅中,一并放下花椒、辣椒、老姜,辣椒不宜太多,四五个足以炖一大锅,让汤有一点点辣味即可,放入其中有着散寒祛湿的作用。老姜一是去除排骨中的腥味,二是有着疏通人体经脉,增强人体免疫力的作用。尤其是在像西南地区这样潮湿的地方生活,应该多吃一些有祛湿功效的蔬菜,避免体内湿气太重引发一些病症。胡萝卜富含各种人体所需的维生素,有着“小人参”的称号,不仅可以补充营养增强人体抵抗力,还可以让血压降低,让血管避免硬化。虽然白萝卜较之没有那么高的营养,用来炖汤也行。排骨肥瘦皆宜,具有极高的营养价值,它可以治疗贫血,还能够让筋骨更强健,增强人体的抵抗力,妇女儿童宜多吃。
沸腾之后,将萝卜放入锅中。等炖15分钟之后,放入盐进行调味,由于排骨富含蛋白质,胆固醇等,所以不用放鸡精,味道也很鲜美。待排骨炖好之后,用勺子将其盛出,在汤上面撒上一点小葱花,就这样,一碗萝卜排骨汤就做好了。
二、萝卜炖排骨的营养价值
1、消化方面
食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2、呼吸方面
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
3、泌尿系统方面
各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他方面
美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜炖排骨确实是个美味,记得之前在学校时,也特别喜欢去食堂的一个窗口吃炖汤,特别是玉米,萝卜加上排骨是我的最爱。萝卜玉米的清香,配上排骨真是人间美味。还可以促进食欲,促进消化,美容又养颜,相信每个小仙女都很爱吃吧,大家也可以试着去做。
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