排骨炖萝卜怎么做好吃
都说多吃排骨能补钙,排骨美味,而且排骨汤特别鲜美好喝。单独炖排骨有些单调,吃多了会油腻。这个时候就少不了甜甜脆脆的萝卜了。萝卜据说是冬天的活人参。排骨炖萝卜想想就美味。下面给大家介绍下排骨炖萝卜怎么做好吃吧。
一、排骨炖萝卜怎么做好吃
1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白;
2、白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
3、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出;
4、添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味;炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。
二、冬瓜炖排骨
材料
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
三、土豆炖排骨
材料
排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。
4、焯水去血沫,沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨,翻炒几下。
7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀
8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
四、排骨玉米汤
材料
原料,排骨500克,猪肉皮250克,玉米一根,葱15克,姜15克,水3L,调料,盐少许
做法
1,准备材料
2,将排骨和猪肉皮先焯水
3,然后洗净后放在锅中
4,加入葱姜,放入3升的水,大火煮开后转小火一个小时
5,玉米切段,木耳撕成小片就可以
6,汤煮至浓稠后,放入玉米和木耳,稍煮一会儿,放盐起锅
小诀窍
1,肉皮含有丰富的胶原蛋白,即滋润皮肤,而且有延缓衰老的作用。
2,如果直接将肉皮煮烂,冷却后就是肉皮冻了。
排骨炖萝卜怎么做好吃你会做了吗?其实排骨炖冬瓜、土豆、玉米等都非常好吃。这种老少皆宜的美食。暖胃暖心真让人流口水。这真是吃货的福利啊!这是吃货大饱口福的时候。不多说了,我要马上去超市买排骨炖汤喝去了!
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