烤烧烤需要什么调料呢
俗话说:“烧烤加啤酒,那可是夏天的绝配呢!”喜欢吃烧烤的朋友们,一定会在炎热的夏天,到小吃街上寻找好吃的烧烤,或者自己准备上烧烤架和食材,约上三五个好友,谈天说地,美滋滋的一天就这样度过了。那么,烤烧烤需要什么调料呢?对于吃货朋友们来说,这个问题真的是有很多话要说呢。下面就让我来为大家介绍一下烤烧烤需要什么调料。
烤烧烤需要什么调料
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。最基本的调料有:油、盐、味精。一些肉类的食材,可以在烧烤之前,用葱、姜、盐、味精、料酒等腌制入味。蔬菜类的食材,在烧烤的过程中要适当的刷一点油,这样就不会烤到焦干,当食材变得软嫩快熟的时候,再在上面撒上孜然、盐、味精和香葱就可以了。
常用的调料还有:孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粉、辣椒油和五香粉。对于烧烤来说,如果没有辣椒的话,吃起来还是不过瘾的。如果你的体质是不能吃辣椒的话,就选择放些孜然,烧烤的香味也是可以发挥出来的。尤其是小孩子,那也是难以抵挡的诱惑啊!
还有一种调料,相信大家吃过一次就一定不会忘掉,而且还想吃第二次,那就是秘制烧烤酱汁。烧烤酱汁是一种特制的酱料,用很多种天然香辛料的提液作为基本料,再加上各种辅料调配起来。这可是独家秘笈呢!很多生意红火的烧烤店都有自己的一套食材秘方呢,是不会轻易传授给别人的,不过,我们能有口福,吃到美味的烧烤,已经是很幸福的了!
如果特别喜欢吃烧烤,又不愿意到外边的小吃摊吃的话,大家可以选择在家里自制烧烤呢!有心的朋友可以了解一下关于烧烤的一些腌制方法、秘制配方、酱汁做法和烧烤小窍门。这样的话在家也能一饱口福了!
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