咸蛋五花肉你吃过吗，怎么做呢

食物是家家户户都需要的，因为我们的身体离不开食物，它们是很重要的！所以我们不仅仅要知道什么食物好什么食物不好，这样身体才能得到合理的调理和营养的补充。所以到底咸蛋五花肉你吃过吗？怎么做呢？一起来看看吧！一起来体会一下其中的美味之处吧！

一、咸蛋五花肉做法

准备五花肉一块，咸蛋黄备用，用水果刀在肉的中间挖个口，整条肉挖通哦。往挖好的口子里填入咸蛋黄，我用了三个填满，填好蛋黄后两端用牙签封好。然后用酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制一小时。腌制好后放入烤盘，烤箱预热，上下火200度烤30分钟，中间可以把肉翻一下面再继续烤，烤好的肉待凉后切，酱油+醋+白糖，酱汁淋入切好的肉片中。

二、关于五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

三、营养价值

1、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。 [2] 肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

2、肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。

3、肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

咸蛋五花肉怎么做，我们也有所了解了！日常生活中我们要注意的点是非常之多的，而且在这个鱼龙混杂的社会，食物健康是非常重要的，那想吃健康的肉也是十分容易，主要是我们要会做，会做才能做出来美味可口的五花肉哦！以上文章可以多多参考一下哈！