山药瘦肉粥竟然可以暖胃润肺!
山药,口感软糯,入口即化,是一款老少皆宜的滋补佳品。山药热量低,营养丰富,富含粗纤维,容易增加我们的饱腹感,还可以抑制食欲,所以特别适合减肥的人士食用。又因为山药可以健脾益气,所以老年人容易患感冒的,可以经常食用。那么山药还有那些奇特的效果呢?
一、山药瘦肉粥的制作过程
淮山瘦肉粥怎么制作?需要哪些食材?淮山瘦肉粥一般需要准备大米、瘦肉、淮山,再加上一些其他的调味品,准备好这些食材之后,就可以开始煮粥了。山药具有健脾开胃、滋阴强壮、助消化的功效,瘦肉是人们身体每天所需的蛋白质的重要来源,也是非常滋补的食物,两者作为主材料一起制作的淮山瘦肉粥营养还美味。
淮山瘦肉粥
主料:蒸熟的大米1碗、瘦肉糜2两、山药1根。
辅料:高汤,生抽,料酒,姜,葱,白菜叶少许。
做法:
1.将米淘好,然后用水浸泡一下。浸泡的时候,可以加入少许盐。在将淮山切片。瘦肉可以切片,也可以剁碎,根据各人习惯和口味而定。然后用盐给腌制几分钟。
2.开火,上锅,加水。放水之后,就可以放入瘦肉和淮山。大火加热,直接让瘦肉和淮山的味道融入水中。
3.水开了之后,可以放入少许油,煮两三分钟。这个时候,可以将浸泡的米给捞出,然后直接放入开水之中。煮个七八分钟左右,让米和淮山、瘦肉彻底融合。然后改为小火,慢熬十几分钟。
4.等粥煮的差不多了,就放入盐和鸡精调味。
二、山药瘦肉粥的食疗功效
喝淮山瘦肉粥有什么好处?淮山具有健脾益胃助消化、强健机体、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用,而瘦肉粥是婴幼儿、老年人、病人都适合的粥,用淮山和瘦肉一起做的粥,对人们来说可以补充身体所需的蛋白质,能够促进人们的智力发育,还可以补充人体所需的维生素和锌。
所以,喝淮山瘦肉粥的好处是非常多的,不但脾胃虚弱的人、腹泻的人可以喝,而且小孩喝淮山瘦肉粥可以补充蛋白质、帮助消化、增加营养,妇女喝淮山瘦肉粥可以养血美容。淮山瘦肉粥是药用价值和食用价值都非常高的食物,大家平常如果不想做其他的早餐,就可以煮一锅淮山瘦肉粥给家人吃。
主治热病伤津、消渴羸粥、燥咳、便秘等症。猪肉中富含B族维生素、磷、钾、锌等多种营养元素,还可提供血红素铁和促进铁吸收的半脘氨酸,能改善缺铁性贫血。
山药瘦肉的搭配,是美食中的黄金搭档。除了上文提到的山药瘦肉的功效和作用,许多消化不良的人士,也可以经常食用,因为山药含有淀粉酶,利于肠胃消化。而且那些肾亏肾虚的人士,经常食用山药,还可以强身健体呢。对于容易腹泻的小孩,经常吃山药,还可以缓解腹泻呢。
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