山药糕的制作方法竟然这么简单,不仅好吃还健康哦!
山药作为日常常见的食物,烹饪方法有很多,也广受大家的欢迎。山药的口感十分软糯香甜,无论是煮着吃,还是蒸着吃,都别有一番滋味。而且山药还可以制作糕点食用,桂花枣泥山药糕就是其中的一种。那么如何制作山药糕呢?有什么好处呢。
山药糕的制作方法竟然这么简单,不仅好吃而且健康
一、山药糕的制作方法
原料准备
山药、红枣、粘米粉、牛奶、白糖、桂花。
制作步骤
1.红枣用水冲洗一遍,然后沥干水分,把果核去除。然后处理山药,处理山药最好戴手套,以为山药容易让皮肤过敏。把山药皮清除,然后把山药切成大小长度均等的小段,放着备用。
2.准备一个大碗,倒入粘米粉,然后放入微波炉了加热五分钟。然后把切好的山药和红枣块隔水加热十分钟,蒸熟就可拿出来。
3.把蒸熟的山药块剁碎撵成山药泥,加入白糖和一些牛奶,然后捏成小团子。放入碗里备用。然后再准备一个小碗,把蒸熟的红枣放入碗中,同样撵成红枣泥。然后准备一个小锅,倒入红枣泥,蒸发水分。再把红枣泥捞出来,分成均能的小份。
4.然后一个山药小团子搭配一个红枣泥小份,用山药团包裹住红枣泥。然后撒上一些糕粉,这样防止粘连。拿出模具,把团子放入中间,压出花型。最后撒上桂花就可以食用了,非常香甜软糯。
二、山药糕的营养功效
1.含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且氨基酸的种类特别齐全,经常食用山药糕可以有效的补气益气,强身健体,有利于改善身体素质。
2.山药含有丰富的维生素和其他营养成分,有利于促进肠胃消化,对于身体虚弱的人士十分滋补。
山药糕的制作方法和食用价值如上文所示。但是需要格外注意,一些特殊体质的人士,要适量少食用山药糕。比如说容易便秘上火的人士,食用了山药糕会导致症状恶化。还有一些高血糖的人士,山药糕含有大量的糖分,不适合食用。
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