花生仁怎么做好吃,这边有惊喜!
花生仁可以说是我们日常中经常拿来做菜的一种食材了,花生仁的制作方法也是多种多样,但我们日常常常是为了方便快捷,直接把花生仁炒一下就着吃。但其实花生仁的其他制作方法也是十分的美味而且简单,接下来小编就带领大家了解一下花生仁怎么做好吃吧。
一、花生仁怎么做好吃
(一)老醋花生米
主料:花生米
辅料:生菜、香干
调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法:
1 将花生米油炸熟;
2 将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3 取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4 取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点:爽、脆可口。
(二)苔菜花生
特点:色泽红亮,口感香松酥口。
原料:花生150g,苔菜25g。
调料:食油、白糖各适量。
做法:
1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。
2.苔菜用油炸成松酥时取出,撒上白糖少许。
3.装盆时苔菜垫底,放上花生即成。
喜欢它的清香味和脆生生的口感,更喜欢它超级丰富的营养。但长期以来,我们往往只用水煮或油炸的方式简单地对待它。想让它焕发出全新光彩、让自己的胃口得到更大的满足吗?这里花生的8个新欢为你带来连连惊喜。
(三)黄金花生球
特点:颜色金黄,味道浓郁。
备料时间 :13分钟
烹调时间 :3分钟
原料 : 花生、鸡茸、鸡蛋。
调料 : 淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。
做法:
1.花生去皮碾碎待用。
2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀,再用蛋清、淀粉上劲,挤成丸子状。
3.在丸子最外层滚上花生碎。
4.锅中放油,四五成热时放入粘有花生碎的丸子,炸至金黄色即可。
厨师提示 :炸丸子时要多放油,油温适中最好。
(四)花生炒双素
特点:色彩缤纷,鲜嫩脆爽。
备料时间:7分钟
烹调时间:3分钟
原料:花生、蒜苗、袋装竹笋、小红椒。
调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。
做法:
1、将带皮花生米炸熟。
2、蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段。
3、锅中放油,放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒。
4、炒熟后,放入炸熟的花生米,勾薄芡即可。
厨师提示:竹笋可提前氽水,水中加少量白糖去其苦味
(五)花生炒素螺肉
特点:魔芋粉做成的素螺肉,外形口感都与真螺肉相仿。
备料时间:5分钟
烹调时间:3分钟
原料:花生、袋装素螺肉。
调料:盐、鸡粉、味精、淀粉。
做法:
1、花生用开水浸泡一会儿去皮,然后用油炸熟。
2、素螺肉氽水备用。
3、锅中放少许油,放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。
4、加适量盐、鸡粉、味精调味,最后勾薄芡即可。
厨师提示:素螺肉煸炒时间不宜过长,否则会破坏其营养成分。
(六)糖煮花生红枣
特点:甜而不腻,有一定的补血作用。
备料时间:3分钟
烹调时间:25分钟
原料:花生、红枣。
调料:白糖、蜂蜜。
做法:
1.花生煮熟去皮,红枣洗净。
2.锅中放水,加入糖,将花生与红枣一同焖煮。
3.约20分钟后收汁,收汁前加入适量蜂蜜,盛入器皿中即可。
厨师提示:煮的过程中先大火
后小火,糖水出锅前可放入少量淀粉勾芡。
(七)地鳖焖花生
特点:蛋白质含量高,营养成分易被人体吸收。
备料时间:12分钟
烹调时间:5分钟
原料:花生、地鳖、鸡蛋。
调料:盐、味精、料酒、淀粉、葱花。
做法:
1、花生煮熟去皮,地鳖用油炸好。
2、鸡蛋煮熟去黄留蛋白并切成橘子瓣形。
3、锅中放少许油,放入炸好的地鳖及熟花生翻炒后加水,放适量盐、味精、料酒稍焖一会。
4、最后勾薄芡,淋少许明油,再撒上葱花即可。
二、喜欢花生的4大理由
1、花生营养成分丰富而且全面,含有脂肪、氨基酸、卵磷脂、淀粉、维生素及多种微量元素等,其中蛋白质含量不亚于鸡蛋、牛奶,且容易被人体吸收,有“植物肉”、“绿色牛乳”之称。
2、花生所含的脂溶性维生素E与生育能力和长寿关系密切,所含维生素K有保护血管壁和止血等作用。
3、花生中有一种生物活性很强的天然多酚类物质,可以预防肿瘤类疾病,也可以降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
4、花生还有很高的养生价值,《本草纲目》记载:“花生悦脾和胃,润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
花生仁怎么做好吃相信大家阅读完上文以后,对于花生仁要怎么做好吃都有了一定的了解了吧。花生仁的制作方法多样,而且每一种都十分的美味。花生仁富含丰富的营养元素,每天食用对老人小孩都是十分的有益处。那么就快动起手来制作花生仁吧。
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