豆芽菜怎么做好吃,你知道吗?
现在市场上买的食物材料种类越来越多,我们也知道各种各样的烹制食物的方法,以求能把食物做得非常美味好吃。在外面的餐厅里,我们能够吃到好吃的豆芽菜,回到家之后,我们有时候也想要自己制作一些豆芽菜来吃,你知道豆芽菜怎么做好吃吗?
豆芽菜怎么做好吃呢,下面我们告诉你答案。
一、白菜炒豆芽
调料:酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)
做法:
1、将白菜洗净,切条。
2、将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。
3、炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。
食谱营养:白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
二、鱼松炒豆芽
配料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
特色:色彩和谐,口味清淡、爽脆嫩滑。
操作:
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片3. 锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
三、土豆豆芽汤
主料:土豆,黄豆芽
辅料:葱,姜,花椒
做法:
1、土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净
2、锅内下少油。下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。
3、添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。说明:豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。
看了上面文章中对豆芽菜怎么做好吃的相关内容的介绍,相信你知道怎么烹制豆芽菜了吧。豆芽菜作为一种经常出现在我们厨房中的一种蔬菜类食物,它的烹制方法有很多,我们可以做土豆豆芽汤、鱼松豆芽汤、或者最简单的豆芽汤,主要是选一种你喜欢的。
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