什么是碱水粽,碱水粽有哪些危害
每到端午节除了赛龙舟就要吃粽子,而粽子在不同的地区包法不同,馅料不同,口味也不一样,今天我们就来说一说碱水粽子,什么是碱水粽子?碱水粽子又有哪些危害呢?
一、什么是碱水粽
碱水粽子是粽子中的一种,因为粽子的食材当中含有碱水,因此被叫做碱水粽子,一般都会提前一夜将糯米用碱水浸泡,浸泡好后的糯米略微发黄,将水分沥干之后即可包粽子,粽子的馅料除了糯米之外,还可以添加红枣或者是豆沙,有些地区喜欢吃咸的,也可以加入咸蛋黄,或者是咸肉。
二、碱水粽子有哪些危害
碱水粽子不同于普通的粽子,是由碱水浸泡的糯米包成的。因此碱水粽子在蒸熟之后会含有胶性的物质,吃多了容易对肠胃造成负担。并且碱水粽子里面一般都会含有红枣或者是豆沙这样的馅料,所以大部分的情况下不用蘸糖就可以食用,因此碱水粽子比较甜,含糖量比较高,如果吃碱水粽子过多的话,很有可能会导致血糖上升速度加快,增加血液的粘稠度,并且不能及时的消耗就会转移成脂肪,增加体重。
碱水粽子的味道和普通粽子相比还是有些许不同的,如果没有尝过的朋友大家可以去尝试一下,但不建议吃太多,不然会对身体健康造成负担。
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