蒜泥这样做简单美味
相信大家对于大蒜都是非常熟悉的吧,它是我们生活中常见的一种调味料。有些人就非常喜欢大蒜那股香味,但有更多的人会觉得这股味道非常刺鼻,所以从来都不会吃大蒜。一般我们都会把大蒜打成蒜泥来食用。今天就给大家介绍一下蒜泥的简单做法。
一、蒜泥的简单做法
食材
茄子,蒜泥,红辣椒,生抽,盐,鸡精,香油,香醋。
步骤
1、茄子用淡盐水洗净,撕成长条状。
2、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
4、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。
5、红辣椒切小圈备用。
6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
二、吃大蒜的好处
1、防癌
要说大蒜对人体的功效,最受关注的当属防癌了。大蒜之所以可以防癌是因为其有助压制癌细胞生长,通过阻断亚硝胺合成的过程来达到预防的目的。大蒜当中还含有一定的硒元素,这种物质可以加快过氧化物的生成,对癌细胞也有一定的克制作用,起到预防癌症的效果。
2、杀菌消炎
除了防癌,排行第二的大蒜优势当属杀菌消炎效果。这需要感谢大蒜当中含有的大蒜素,对很多病毒都有效果,比如盛行性伤风病毒以及肝炎病毒、伤寒、葡萄球菌等多种病毒都具有杀伤力,可以用来杀菌消炎。
3、预防心脑血管疾病
大蒜还有一个称呼——血管清道夫,有研究发现,经常吃大蒜的人血管内壁的沉积较少,相比不喜欢吃大蒜的要少很多,而正是因为血管沉积的存在才导致心血管疾病出现,如果这种症状可以得以缓解,自然也可以预防缓解心脑血管疾病的出现,而且大蒜还可以降低血液粘稠度,对脑血栓中风等也可以达到预防效果。
4、增加免疫力
在大蒜当中含有脂溶性的挥发油,可以帮助增加巨噬细胞的吞噬性,而巨噬细胞是保护身体免受病毒侵袭的健康卫士,可见吃大蒜可以增强人体免疫力。
5、促进毛发生长
在大蒜当中含有挥发油,这种物质可以促使血液流向皮脂腺跟毛囊,因此可以促进头发生长,对于秃头或者脱发炎症的人可以将大蒜制成大蒜泥敷在头皮上,可以改善脱发促进毛发生长,还可以消除头皮屑。
蒜泥的做法其实有很多种,因为它只是一种配料,所以可以跟许多食物一起搭配着吃,比如涮火锅或者炒菜甚至煲汤都可以用蒜泥来提味。如果不喜欢吃大蒜的朋友在做饭的过程中就不要加进去了。大蒜基本上是没有坏处的,除非是对大蒜过敏的人群是不能吃的。
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