葵花籽油和玉米油哪个好？

现在人们的日常饮食也越来越注重健康养生，就是想要自己的身体素质越来越好。日常饮食方面也是会进行精挑细选。很多家庭炒菜的时候对食用油的选择也是煞费苦心，有朋友会问到底葵花籽油和玉米油哪个好？今天小编就带大家一起去了解一下吧。

葵花籽油和玉米油哪个好

1.玉米油：易消化营养高，玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量非常高，优于花生油和大豆油，占脂肪总量的83%。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用于炒菜，也适合凉拌菜。葵花油：“烟点”比较高

2.葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，葵花油的烟点(加热直到冒烟时的温度)比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。

从构成成分上看，葵花籽油的亚油酸非常高，达到70%;而玉米油的亚油酸在50%以上，油酸为20%左右。一般来说，油酸高的比较好，亚油酸的营养功效虽然也不错，但是容易变质。

从营养含量上来说，玉米油中维生素E的含量比葵花籽油要高出许多，且富含硒。

从口感上看，葵花籽油的味道比较淡。

从功效上看，玉米油具有降低胆固醇、缓解动脉硬化的作用，很适合中老年人;葵花籽油中含有丰富的亚油酸，同样可降低胆固醇，可防止血管硬化和预防冠心病。

综合这几个方面来说，无论是从营养构成还是口感来看，玉米油都要略胜一筹。而在功效方面，葵花籽油与玉米油是不相上下的。因此，在选购葵花籽油还是玉米油这个问题上，大家可以根据自己的饮食习惯来决定。

关于葵花籽油和玉米油哪个好？大家都知道了吧，通过今天的文章，希望大家能对着两种油有更进一步的了解，一日三餐也能选到自己喜欢的食用油。在这里小编建议大家，食用油的能量高，脂肪多，做饭炒菜的时候不要放过多的油，不然可能会引起发胖以及其他对身体不利的情况