怎么制作蛋糕上的奶油
奶油不仅口感柔美,而且味道十分不错,是许多女生都很喜欢的食物,即便是身负减肥重责的爱美女性也往往对它情难自禁,由此可见,奶油是一种多么美好的食物了。那么怎么制作蛋糕上的奶油呢?相信这是许多热爱奶油的朋友都想知道的吧?
一、怎么制作蛋糕上的奶油
(一)、基础方法
食材
淡奶油250克,纯牛奶一盒,砂糖适量。
方法
1、将奶油放入盆中,用打蛋器搅打;
2、然后分三次加入牛奶和砂糖;
3、搅散的时候最好用冰水浴,这样容易打发,最好用电动的打蛋器。
(二)、快捷方法
奶油蛋糕上的奶油其实在超市中就直接能够买到,一般都是植物奶油,这种是没有打发的,买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少,打发的时候可以加适量的糖调味,这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。
(三)、黑加仑蛋糕
食材
鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,砂糖54克,淡奶油400克,白砂糖50克,杏仁适量,白兰地少许,黑加仑适量。
方法
1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋白放入大碗中加入砂糖36克打发至硬性发泡;
2、蛋黄中加入砂糖,打散,然后加入玉米油搅匀,再加入牛奶搅匀;
3、接着筛入低粉,刮刀翻拌均匀后放入三分之一蛋白,翻拌均匀后倒回剩余蛋白中翻拌均匀;
4、将蛋糕糊装入模具中,震荡气泡后,放入预热180度的烤箱中层,烤35分钟后脱模,切成三片;
5、杏仁片放入锅中煎至微黄,黑加仑用白兰地浸泡10分钟,淡奶油中加入砂糖打发至能够裱花;
6、在蛋糕胚上抹上打发好的淡奶油,抹匀后放上黑加仑,盖上一片蛋糕胚,再抹一层淡奶油;
7、再放一层黑加仑,盖上一层蛋糕片,然后表面抹匀打发的淡奶油,撒上杏仁片装饰即可。
二、小贴士
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫,也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦(这个时候打就什么都不用加了)
怎么制作蛋糕上的奶油呢?其实奶油的制作方法并不复杂,具体小编就不在累述了,喜欢吃奶油又担心外面的奶油不健康的朋友可以尝试一下,此外,钟爱烘焙的朋友也必须要学会怎么做出新鲜又美味的奶油哦。加油吧,热爱生活的朋友们!
-
鱼腥草发奶,究竟是否属实
鱼腥草是虽然是一种植物,但对于人们的生活和身体健康有着重要的作用。鱼腥草是一种平常的食用植物,可以用来入药,可以用来食用。入药的效果可以为人们解读清热,有利尿的作用,对于人的身体有着极其重要的作用。是的,鱼腥草可能是最平常的植物,但作用极其重要。一、关于...
-
明目食材有哪些
随着手机和电脑的普及,现在的人们经常一天内对着屏幕8个小时以上,甚至更长的时间。长此以往,眼睛会不堪重负。为了我们的健康着想,保护眼睛很重要,今天小编就给大家讲一些明目食材和食谱。一、明目食材有哪些1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量...
-
香菜食用价值与功效是什么,哪些人不适合吃香菜
说起香菜,我们大家应该都不会感到陌生,平日里在菜市场中也十分多见,不过,香菜我们一般都不会单独拿出来烹饪,更的是放在菜品中加以点缀,那么,大家知道香菜的食用价值以及对人体的功效作用是什么吗?生活中有哪些人群是不适合吃香菜的呢?一、香菜食用价值1、香菜嫩茎中含...
-
桂圆吃多了好吗,有什么影响
随着人们生活水平的不断提高,人们对生活质量的要求也越来越高,对饮食的要求也从满足温饱到营养均衡。水果已经成为人们生活中离不开的一种食品,水果的品种有很多种,不同品种的水果,不仅长得不一样,味道跟营养也不尽相同,今天小编就跟大家聊一聊桂圆这种水果。桂圆吃多...