粟米是什么米,都有哪些营养功效呢
说起粟米可能很多人都不清楚这是什么米,但是如果换一个叫法,小米,相信大家都清楚是什么了吧。小米在我国的北方地区又被叫做谷子,是主要粮食之一。今天小编就好好地为大家介绍一下粟米是什么米,让大家多了解一下。
一、粟米是什么米
所谓粟米就是俗称的小米,又叫做谷子。有句古话是“五谷杂粮,谷子为首”,可见粟米在我国有着很重要的地位。俗话说“粟有五彩”,可见粟米的种类有很多,有红、黄、白、橙、紫、黑等各种颜色。要知道,中国最早的酒就是用粟米酿造的。
粟米的耐旱性很强,所以在干旱的地区、贫瘠的山区都有种植,可以说是百姓在大旱之年的救命粮。粟米的营养非常丰富,对我们的身体有着很好的滋补功效,平时我们大多会用来煮粥喝,粟米粥甚至有着“代参汤”的美誉。
二、粟米有什么营养价值
1.滋补肾脏
自古以来,谷物粮食就有着滋补肾脏的功效。而在所有的粮食当中,粟米的补肾功能是最强的,就连李时珍都把粟米称作是肾之谷。这是因为小米是寒性的食物,而且略带咸味,而咸味能够为肾脏起到补充能量的功效,所以说是粟米能够滋补肾脏。
2.补脾健胃
我们都知道黄色和甘味甜味的食物能够滋养脾胃,而是粟米正好是甘咸的,又是黄色的,能够起到补脾健胃的功效,提高肠胃消化吸收的功能。
3.提高免疫力
粟米的滋补功效很明显,它含有一种叫做色氨酸的营养物质,有助于强健身体,提高身体的免疫力。经常食用的话还可以调节神经,提高我们的睡眠质量。
4.滋阴养血
粟米中含有丰富的氨基酸,这种营养物质能够提高我们身体的造血功能,滋补气血。所以说身体虚弱的人可以多吃一些粟米。除此之外,粟米中还含有丰富的硒元素和雌激素类物质,能够有效的延缓衰老,减少面部的皱纹和色素沉淀。
5.减肥瘦身
粟米属于粗粮,含有丰富的膳食纤维,能够有效地促进肠胃蠕动,加速粪便的排出。除此之外,粟米还可以加速体内脂肪的分解。
看过了小编的介绍,相信大家现在都知道粟米是什么米了吧,是不是觉得长了不少知识呢?除此之外,小编还为大家介绍了一下粟米的一些营养功效,不过大家在购买粟米的时候,一定要选用优质并且新鲜的粟米,不然的话,用粟米煮出来的粥营养价值会大大的降低。
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