鸡蛋西红柿的做法是什么
说到鸡蛋西红柿这道家常菜可以说是无人不知无人不晓,因为这道菜几乎家家户户都会吃,是我们日常生活中十分普遍的一道家常菜,鸡蛋西红柿不仅味道十分可口,而且营养价值也很高,那么,鸡蛋西红柿的做法是什么?不妨我们一起去了解看看。
一、鸡蛋西红柿的做法是什么
材料:鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
做法:鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。
西红柿洗净后先切片,再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。
待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用。重起油锅,这次油要少,倒入西红柿,中火翻炒。把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。
加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。西红柿的汤汁包裹住鸡蛋,味道融合在一起,营养开胃爽口下饭,往往有这一道菜就能下一锅米饭。
二、西红柿的功效作用
1、提高免疫力,防衰老
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素,维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质,对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助,这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害,因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病。
2、缓解溃疡,改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者,用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用,每天早晚一次可以缓解溃疡,此外,经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3、排除毒素,美容养颜
由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质,因而对于机体有美白的作用,常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖,每天饮用1~2杯,能排除身体的毒素,起到美容养颜的作用。
鸡蛋西红柿的做法是什么?对于不知道鸡蛋西红柿做法的朋友们来说,此刻一定很想了解这个问题的答案吧,不用心急,因为这个问题的答案已经通过上文给大家回答了,相信大家看完以后一定会明白,建议大家可以按照上面的方法尝试去做。
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