紫色野菜的作用
说到紫色野菜,想必不少在农村长大的朋友们一定不会对此感到陌生吧,紫色野菜是农村十分常见的一种野菜,它的颜色是紫色的,会被当地人拿来做菜吃,那么,紫色野菜的作用有哪些呢?不妨就让我们一起带着好奇心和这个疑问,去了解看看吧。
一、紫色野菜的作用
1、驱寒
大家都知道大闸蟹性寒,我们只要在蒸蟹的时候,在底盘码一层紫苏叶子,只要不但可以中和一部分的寒气还有效除掉蟹的腥味。蒸出来的蟹散发着淡淡的紫苏香气,不用蘸料就非常鲜美好吃。
2、补充维生素
紫苏的新鲜叶子用温盐水加味精在锅里焯熟后放入容器中,加少量熟油和调料搅拌均匀,即可食用。味道鲜美、回味无穷,而且有利于各种维生素的吸收。
3、预防过敏
紫苏叶子含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等反应的效果。
二、可以吃的野菜有哪些
1、紫苏叶
紫苏叶有一种很奇特的味道,一般人一味到味道就开始受不了 了,但是喜欢吃的人却当宝贝一样捧着。最常见的做法就是炒田螺的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处,可以及时的止呕吐等等,在中医的处方里是比较常见的药方。
2、蒲公英
蒲公英大多数人一提到就想到了它开花的状态,它不仅好看而且还具有解热毒帮助人体利尿的功能,刚长出来的嫩叶也是可以吃的,常见的就是清炒或者煎蛋,它的根还可以用来炖汤喝,总之蒲公英的用处还是很大的。
3、香椿
香椿又名春芽,开春时节最多,采摘的时间也非常有限,因为长老了之后就不能吃了,食用这种野菜可以帮助我们促进身体的营养吸收,加快新陈代谢的速度。除此之外还可以帮助我们补充维生素,它们对维持人体正常代谢有很大的作用,使用之后还可以帮助我们改善食欲不振和消化不良。
4、荠菜
荠菜在农村的土地上随随便便就能找到,深受人们的喜爱。大多数人都是拿来包饺子吃,那味道可香了。荠菜的药效作用主要是降血压,菜中含有的维生素可以帮助我们美容养颜。荠菜中含有富马酸,是合成抗癌药物的成分,可以帮助我们抗癌,所以呢荠菜还可以帮助我们提前预防癌症。
紫色野菜的作用有哪些?可以吃的野菜有哪些?对于不知道紫色野菜的作用,或者不了解可以吃的野菜有哪些的朋友们来说,相信在看了以上详细介绍以后,一定不难从中找到这两个问题的正确答案吧,建议大家食用野菜要注意,哪些可以吃,哪些不能吃哦。
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