冷冻野菜、野菜功效作用
野菜是一种应季蔬菜,不是每个季节都会有的,所以保存也就成了问题。野菜有很多种,市场上的野菜也特别的多,而且不可否认的是都有很高的营养价值,可以清热解毒,还有很好的营养价值。那么这么好的野菜冷冻保存会怎么样呢?可不可以呢?一起看看吧!
一直以来野菜都以其鲜爽的口感受到大连市民的喜爱,然而由于季节的限制,野菜并不能时时刻刻都出现在市民的餐桌上。由此,很多人发出疑问,如何保存野菜能锁住营养,还能保证口感。
一、冷冻野菜
“目前来看,最佳的保存方式就是将野菜用水焯一下,然后分别把野菜用袋子密封好,再立刻放入冰箱冷冻层保存。”大连职业技术营养教研室主任罗冰告诉笔者,相对于其他方式,这种冷冻法可以较好地保存野菜中的营养,“当然,这样的野菜不再适合用来炒着吃,但是包包子或者饺子是没有问题的,保存时间可以达到五六个月。”罗冰表示,除了这种方法之外,市民也可以考虑将野菜晒干,制成干菜,或者将野菜做成咸菜,这些方式也能保存很长时间,但是从口感和营养角度上来说,就不及冷冻野菜了。
随着生活水平的提高,人们吃多了山珍海味,人参鹿茸,反倒身体机能还是日益的下降,出现了许多过去没有出现过的疾病,这正是因为,我们缺少了粗粮中含有的营养成分,使人体的免疫力下降,各种疾病也就找上了我们,我们唯一的改方法就是要多吃些粗粮和野菜,改善我们的营养系统。
野菜,是以前农村人们生活的主要菜品来源,当时的人们只是用它来填饱肚子,并没有多想它的养生功效,也不知道他有什么功效,但是,现如今,大家都知道和想要了解野菜的功效和其吃法。
野菜,并非特指某种蔬菜,而是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,吸取日月之精华,是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材之一。
野菜的种类很多,通常被人们采摘并食用的,虽地理位置和天气环境等因素的不同,少说也有十几种。
二、常见的野菜
1、马齿苋
2、荠菜
3、蒲公英
4、苋菜
5、苦菜
6、桔梗
三、马齿苋的吃法与功效
长势良好的马齿苋野菜
马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜等。一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。
它的吃法有很多种,焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
冷冻野菜的储存方法已经简单的介绍给大家了,是不是这样也是特别的好吃而且也是很有营养的,对于我们来说这也是很好的作用和疗效的。当然也简单的介绍了野菜的功效和吃法,对于我们人体来说也是特别的有营养价值的,那么分享就到这里了!
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