苦野菜作用和功效
说到野菜想必很多朋友们都会觉得特别熟悉,野菜因为没有经过人工大面积种植,而是自己生长在山野田间,因此更显得格外纯天然和珍贵,而且有很多野菜的营养价值十分高,长期食用对身体有好处,那么,苦野菜作用和功效有哪些呢?一起看看吧。
一、苦野菜作用和功效
1、防治贫血,消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒,杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
二、苦野菜的做法
1、什锦苦菜
原料
苦菜、水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各适量,葱末、姜末、盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤各适量。
做法
苦菜洗净,切成段,香菇用水发好后,一切两半。豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用。土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色。粉条温水泡软,白菜切段。炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜。小火煨10分钟,再放入苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油,香油,出勺即成。
2、苦菜炒猪肝
原料
苦菜250g,猪肝150g以及料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油等调料。
做法
将苦菜洗净,入沸水中焯一下,捞出洗去苦味切段。猪肝洗净切片,加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。油锅烧热加入葱、姜煸香,倒入猪肝煸炒至熟而入味,投入苦菜炒至入味,出锅即成。
3、苦菜炒鸡蛋
原料
苦菜,鸡蛋,葱花,盐,花生油。
做法
将苦菜摘洗干净,放在筐里稍控控水,准备少许葱花苦菜切碎。将鸡蛋打入碗中,放入切碎的苦菜和葱花,加入适量细盐。将鸡蛋打散与菜、盐搅匀。锅中倒入花生油,七、八成热时倒入蛋液。将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。
苦野菜作用和功效有哪些呢?对于喜欢吃苦野菜的朋友们来说,一定迫不及待想知道这个问题的答案吧,而这个问题的答案就在本文中,相信认真看完以后大家就能找到答案了,苦野菜的做法多多,而且营养价值也很丰富,建议大家可以尝试做做。
-
芒果怎么弄才不脏双手,快来学一学
又到啦吃芒果的季节啦,芒果,在很多人的眼里,应该是最有魅力的热带水果,因为它的味道很独特,口感软软的,闻起来香味清醇,吃起来呢,又像蜜一样甜,芒果上市后家中多少会买一些。虽然芒果好吃,但它也是一个很麻烦的水果,因为一吃就把手弄得一塌糊涂,所以吃的时候芒果怎么弄呢,才...
-
你知道蒲公英水的功效吗,孕妇能喝蒲公英水吗
大家都知道蒲公英是一种具有观赏价值的植物,但是除了植物之外,蒲公英还有一个身份,那就是中医药材。蒲公英的花蕾、根、叶子都是可以食用的,也可入药,具有清热解毒、消肿散结的功效。一般人都可以饮用,但是孕妇能喝蒲公英水吗?会不会有什么不适呢?一、孕妇能喝蒲公英水...
-
小孩子长高需要吃什么,这些营养价值高的食材就很不错!
一个家庭,只要诞生了新的生命,很多时候,大家都是围着孩子在转,让他可以感受到人世间的温暖。孩子的身体器官还未发育完全,所以大家在进行饮食搭配的时候,会格外的小心,因为大人所食用的一些食材,孩子的肠胃可能会不易消化。家长们,都想要自己的小孩长个儿,除了日常煅炼之...
-
中年人怎么补
人到中年,各项生理机能都开始衰退,年轻时可以熬一熬、扛一扛就过去的事情身体已经不再适应。中年了,各种疾病开始显现,隔三差五的去医院成了常态。烦躁不安,轻易发怒或者沮丧的状况经常出现。于是中年人开始注意养生,想通过食疗来缓解中年危机。那么,中年人怎么补才有...