野菜苦菜花的功效与作用

我们会发现在路边会出些一些野生的小草之类的，这是没有人工进行管理的，但是同样有些看似是小草的生物也是可以食用的。比喻苦菜花这样的野菜，就是可以食用的哦，带给人体的功效还是蛮不错的。以下小编就为大家介绍一下有关于苦菜花的介绍，一起来看看吧！

一、野菜苦菜花的功效与作用

1.补血保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒

苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。夏天身体最容易上火，天气本身就干燥应多吃一些清热解毒的食物，说到这里不得不提下苦菜花，苦菜花虽苦可具有清热解毒，排出毒素，预防痘痘，减少色素沉着，上火过敏和身体干燥，苦菜花有着很好的药用价值。

3.预防癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

二、野菜苦菜花的介绍

1.野菜苦菜花为菊种植物苦苣菜的花及种子。苦菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。20世纪50-60年代用来充饥，紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南，紫花苦菜的生长条件要求苛刻，必须满足光照充足，气候温和，雨水充沛的要素。

2.苦菜花是一种极为普通的野菜花。苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。

野菜苦菜花的功效与作用，以上也为大家所介绍到了。在平时的日常生活中若是看到了苦菜花可以将其摘下，带回家，进行一下简单的烹饪哦。当然其药用的效果，也需要听取医生的建议。食材只是能起到辅助的效果。苦菜花的生存时期也有几千年的历史了。