空心菜怎么做好吃
夏天将至,天气也越来越热,温度也持续上升使人心烦意燥、气血旺盛阴气受损。这时候我们就应该多吃点空心菜来去热解暑、祛肿排毒。你以为空心菜只有这些功能,那你可就太小看它了,它还有预防疾病、防癌、降脂减肥、健美皮肤的功效。说了空心菜这么多优点;还不知道空心菜怎么做好吃呢!
一、空心菜怎么做好吃
常见的空心菜系:凉拌空心菜、椒丝腐乳空心菜、蒜泥空心菜、清炒空心菜、香菇空心菜
1、凉拌空心菜的做法:
用料:空心菜8两、蒜2瓣、盐少许、一品鲜酱油少许、辣椒油1匙、白糖1匙、米醋2匙、白芝麻少许
步骤:
1.先把空心菜摘洗干净
2.切成段
3.锅中放水烧开放入少许油,盐先放入空心菜梗焯到变成翠绿色了再放叶再焯一开就捞出过凉水
4.蒜切末
5.再把蒜放入盘中,放少许盐,酱油,辣椒油,白糖,米醋搅拌均匀就倒入盘
6.撒少许白芝麻,就可以吃了
2、椒丝腐乳空心菜的做法:
用料:空心菜500g、红椒30g、油适量、盐适量、红腐乳1块、白糖2g、鸡精少许、大蒜4个
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.蒜瓣切片,红椒切丝,腐乳放入碗中加少许腐乳汁碾碎备用。
3.炒锅倒油爆香蒜片和红椒丝。
4.倒入空心菜翻炒。
5.加入少许白糖和盐继续翻炒。
6.淋入腐乳汁翻炒均匀。
7.最后进入少许香油。
8.加少许鸡精翻炒均匀关火。
3、蒜泥空心菜的做法:
用料:空心菜500g、油适量、盐2g、鱼露3ml、蒜10g
步骤:
1.把空心菜摘掉黄和老的叶子,然后洗干净,蒜瓣剁成蒜泥备用;
2.置锅于火上,倒入适量的油,烧热后倒入蒜泥爆香;
3.大火快速倒入空心菜翻炒,沿着锅边淋上适量的水;
4.炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。
4、清炒空心菜的做法:
用料:空心菜500g、油适量、盐适量、五香粉适量、小葱10g、姜5g、蒜3瓣
步骤:
1.空心菜洗净切段,葱,姜,蒜切沫。
2.炒锅烧热倒适量油,下入葱,姜,蒜爆香。
3.加入空心菜茎翻炒。
4.翻炒一分钟后加入菜叶翻炒。
5.加盐,五香粉调味,翻炒均匀即可。
5、香菇空心菜的做法:
用料:空心菜200g、鲜香菇250g油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、姜适量、蒜适量
步骤:
1.空心菜洗净
2.切段
3.香菇洗净
4.切成块
5.锅中加油,爆香葱姜后下人香菇块
6.翻炒后加入辣椒丝
7.下入空心菜
8.翻炒空心菜变软至熟,加入盐、鸡精翻炒即可出锅装盘享用了。
空心菜怎么做好吃的方法已经教给大家了,在迎接酷暑的道路上,空心菜一路帮你“过关斩将”消灭炎热的夏天给我们带来的伤害。想要更好的享受空心菜的口感时,那么要注意了;早起锅,菜肴香脆;晚起锅,菜肴烂熟,便于老人食用;空心菜的做法你掌握了吗?
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